kateling功效
原来除了含丰富营养成分（活性矿物质、氨基酸、维生素及人体必需的微量元素）外，小麦草还有个特点，就是富含叶绿素，叶绿素的结构和人体内血红素相似，可以增加人体细胞的携氧量，而且，小麦草本身就富含大量的氧，被称作“绿色血液”。经临床证实，小麦草的功效包括：给身体加氧；抑制癌细胞滋生；清除体内铅、镉、汞、铝、铜等有毒金属；其所含的大量的酶有助促进消化功能；降低高血压，增强血管韧性；清除体内各类毒素，保持大便通畅。
区俊文营养医师说，人体的各部位供氧充分了，特别是头部供氧充足，人就不容易感到疲劳。此外，小麦草汁还是天然的皮肤清洁剂，把它倒入温水浴缸中，泡15～20分钟，皮肤会变得更柔软洁白。
种植
如果你想偷懒，网上有种好的小麦草卖，买后放入冰箱中保鲜，随用随取。
如果你有时间，可以从网上购买带皮的小麦种。在鞋盒盖上铺上沙子，再铺上一层带皮小麦。浇水后放于阴凉处，一周内即可发芽。之后每周洒两次水（水不用太多，鞋盒盖湿润即可），当小麦草长至一指高即可收割。自种的好处就是随榨随割，保证是最最新鲜的。
制法
1、先取2到3片姜、2片陈皮，放入锅中，加200毫升左右的水，大火煲15分钟，备用。
2、割下小麦草（每次7克左右），洗净后和姜水一起放入榨汁机，再挤点柠檬汁调味。不喜欢小麦草味道的人，则可以再加入少许自己喜欢的水果调味。榨汁后，隔渣取汁，即可饮用。
注意：有些人对喝果蔬汁有所顾虑，担心会使脾胃受寒，姜属温性，加点姜水，和小麦草汁一起喝下去，胃里会感到暖融融的，很舒服。早上空腹饮用最佳。刚开始饮用的头两天有些人可能会腹泻，过后即可恢复正常。
医界达人
擅用果蔬汁的美女医生
区俊文，绝对是个美女医生。皮肤吹弹可破，几乎是“零毛孔”，唇红齿白，气色不错。初次见面时，记者以为她只有二十出头，心里还嘀咕，怎么推荐了“小医生”接受采访？后来一问，才知她已三十多岁。
因为工作需要，她每天都要为住院病人调配果蔬汁，她自己也爱上了这种养生方式，每天早上都会喝杯小麦草汁。病人出院时，她也会把详细的制作方法教给病人。对于怕麻烦的人，她推荐他们用“茶饮”的方法替代。这不，她打开杯盖给记者看，里面泡着红红的枸杞。早上一到办公室，抓上一把（量少了效果不好），泡上一杯，可以喝一天，到下午时再把枸杞吃掉。
“枸杞很适合女性保健，而且富含β-胡萝卜素、枸杞多糖等多种营养物质，不仅对眼睛很好，适合经常看电脑的人，而且枸杞多糖具有提高机体免疫功能，延缓衰老的作用。酷暑天气，枸杞水里可以放两朵菊花，冬天则放几颗桂圆。如果觉得胸闷气郁，还可以放几朵玫瑰花。枸杞内所含有的独特成分，还可以预防上呼吸道感染。”区俊文说坚持喝枸杞水，她已经五六年没有感冒了。
无论是小麦草汁，还是枸杞水，都不可能有立竿见影的功效，贵在坚持。区俊文说，我们一年大概就要吃上一吨的食物，如果我们注意生活的细节，对每一入口的食物有所选择和把关，久而久之，我们的身体就会发生变化。
| 受访专家/祈福医院排毒养生中心副主任 区俊文营养医师 文/羊城晚报记者 陈辉 通讯员 李梅 |
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