辅食是指在宝宝的喂养过程中，随着月龄的增加，为满足宝宝生长发育的需要，逐渐给宝宝添加的乳类食品以外的食物。主要的辅食有婴儿米粉、米糊、果汁、蛋黄、菜泥、肉末、豆腐、面条、水果泥等。在4个月之前，宝宝的消化器官尚未发育成熟，吃辅食的话，会给幼嫩的胃肠道造成不必要的负担，出现呕吐或腹泻的情况。到4个月后，宝宝消化器官的功能已经比较完善，胃容量增大，唾液腺的分泌逐渐增加，开始为接受谷类食物提供了消化的条件，且已经具有吞咽食物的能力，而母乳和牛奶中的营养也逐渐不能满足宝宝生长发育的需要，此时可以考虑为宝宝添加辅食。也就是说，从这个时期开始，宝宝可以吃乳类以外的食品了。添加辅食，不但可以让宝宝尝试不同的口味，并逐渐接受乳类以外的食品，还可以学习大人的饮食方式。6-12个月是宝宝发展咀嚼和吞咽技巧的关键期，一旦错过此时机，宝宝就会失去学习的兴趣，以后再训练往往事倍功半，吃东西咀嚼2-3下就吞下去。

最开始喂辅食时（初期辅食阶段），仍然以奶水为主，辅食要和母乳或者奶粉交叉着喂。初次添加建议在上午，即使吃了有什么不适应的话，下午还能去看医生。头一个月里每日上午喂一次辅食，可以在稍微喂一些牛奶或母乳后，喂1/4小勺的辅食，接着喂牛奶或母乳。在喂辅食时，必须抱着宝宝，让其上身保持直立姿势。等到宝宝可以坐起来时，就让他自己坐着吃。最好使用前端短又平的小勺，每次舀少许食物放在勺子上，送入宝宝舌头后面，让其了解食物在嘴里的感觉，并练习吞咽的动作。用小勺一小口一小口地喂，会比宝宝吸吮奶瓶所用的时间更长，也更容易使宝宝在吃的过程中培养使用勺子的习惯。如果宝宝在勺子面前转过头去，或紧闭嘴唇拒绝，则表示吃饱了。

注意：添加新辅食后的最初几天，注意观察宝宝的大便。如果发现大便中原样排出新食物，此时不可加量。等到宝宝大便正常时，就可以添加用量了。当宝宝进食新食物是，大便颜色会改变。皮疹、腹泻、呕吐、气喘或鼻塞都可能是食物过敏的信号。此时应停止喂新食物，并与医生联系。妈妈要细心一点，记好婴儿添加的新食品时间和品种以及宝宝的任何反应。

添加辅食有以下原则：

1.
从少量开始，逐渐加量

2.
从稀到稠：婴儿接受辅食基本上是从流质到半流质，再到固体食品。最初的辅食要制作成冰淇淋状。

3.
食品的品种要习惯了一种再增加另一种：要宝宝适应了一种食品，间隔至少3天后，再增加其他种类食物。有时宝宝吃吃吐吐，并不代表不接受该食物，若坚持下去，这种情况就可能消失。有时宝宝接受一种新食品可能要喂8-10次。

4.
试喂时要了解宝宝是否对新食物过敏，否则要立即停止喂食。宝宝对食物的变态（过敏）反应可能并非永久性，有些宝宝长大后，这些变态反应会消失。

5.
在婴儿健康时增加新食物：宝宝生病时，消化能力降低，此时添加新的食物易导致消化功能混乱。在炎热的季节，宝宝易消化不良，一般不主张添加新食物。一旦在添加辅食的过程中出现消化不良，就应暂停添加此种辅食，待消化功能正常后再从少量喂起。

6.
在制作辅食的过程中，不要使用任何调味品。盐会加重宝宝肾脏的负担。

7.
制作出的辅食要等冷却到稍温时，才能给宝宝吃。