小瑶的厨房
黑芝麻补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。对心血管作用：黑芝麻中的亚油酸可使血中胆固醇含量降低，有防治冠状动脉硬化的作用。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。坚果这种食材是提倡天天都要吃一点的，但生的核桃不算太好吃，我家小宝不爱吃，我把这两种食材溶入到面包里，核桃和芝麻经过了面包机的烘烤，烤出了坚果特有的香气，使得整个面包的口感变得不凡，这样，就算家有不爱吃坚果的小朋友，也无法抗拒面包里那浓浓的坚果香。天气很热，整个人被热的懒洋洋的，实在是只想天天蜗在空调房里，什么都不做，吃着冷食，看着电视，完全不受热力的影响。呵呵，不过，这只能想想而已，我只是普通的打工一族，这样过日子，会饿死的，所以，班要上，饭要做，儿子要带，还好，不想动手，不想动烤箱，要吃面包，还有面包机，一键式完全代劳，只要动动手把配料放进去，就可以清凉无汗，舒舒服服的等着吃面包了，这面包是完全面包机直接版本的，吃着好吃，还健康呢！
材料：高筋面粉250克（金磨坊），鸡蛋45克，水120克，糖50克，盐2克，黄油15克，酵母1.8克。
配料：芝麻30克，核桃15克。
做法：1、材料除黄油外按照先液体，再粉类的顺序放进面包机桶里，按1标准面包程序的键，选择烤**，面团重量750克，然后让面包机自动揉面12分钟，暂停面包机，放入黄油，继续让机揉面。
2、准备好芝麻和核桃。
3、机再揉面约7分钟时，面包机会发出滴滴滴的声响，提醒你将配料放入，这时，将芝麻和核桃加入面包桶里，就完全不用管了。
4、揉面过程全程25分钟，面团揉好后呈可以拉出大片结实薄膜的状态。
5、揉好面团后面团在机里发酵1小时48分钟，面团发至3倍大，烘烤45分钟后取出放网上放凉。(吐司很软,放凉了就皱皮了,标准软包的标志)
这个标准面包程序全程2小时58分钟，我们只要将材料按标准放进去，基本不用自己动手，就可以轻轻松松吃到自制的坚果大面包了，完全没有任何难度，是一款任何人都可以轻松做到的自制家庭式面包。
切开看看，哇，一大堆芝麻和核桃，自制的面包就是料足，还没有任何添加剂，吃着放心，吃着安心啊！
小贴士：1、面包机制作面包要注意，配方一定要准确，最好的是家里备上一个精确到1克的电子称，这样，严格按配方做的面包才会好吃。
2、夏天每个地方的气候都不一样，我们这里今天下雨，气温31度，所以250克的面粉，我把酵母调到约1.8克,要是像前几天37度的时候，酵母量我会下调到约1-1.3克，因为面包机里的时间是机器完全定死的，所以酵母量要控制好，不然，1小时48分钟的发酵时间，酵母量大，发的太快，会发过的，发过的面包组织粗糙，酵母味重，是不好吃的。
3、天气热，为了防止面团在揉面过程中发热，可以用冰水、冰牛奶，并把面包机的盖子打开来揉面哈，不过，要记得，揉好了面后，要把盖子盖上来发酵和烘烤哦。
4、面包烤好后面包桶是很热的，要记得带上隔热手套才拿出来，不然，会烫伤你水水的小手的哦。
小瑶的厨房楼
小小朋友妈妈
