又到做月饼时节啦！大家团了莲蓉准备开工。可惜啊，这两年月饼的食客一般般。灵机一触，尝试下所谓的苏式月饼，其实，即系绿豆饼、红豆酥、老婆饼的做法啦！这个饼红色的内馅是现成的莲蓉+咸蛋黄，饼皮的做法是参考了名博“卤煮鲍鱼”的老婆饼做法哈！再加2滴在HK败的纯天然红色色素。看上去，好似嫁女饼哦！白色的，则是没有加色素，内馅则是自创的葱香猪肉。 尊重知识产权，未经博主同意，我就不在这里转载饼皮配方了。大家百度搜索“卤煮鲍鱼”就找到了哈！不过，饼皮还是有少少改动的，就是把纯黄油改成猪油：黄油为3:7，熟手女工应该一睇就明啦！去片！！！
尔佳妈妈
fendy69
尔佳妈妈楼
做的比饼店的还要好看。
谢谢夸奖
