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用鸡蛋皮包的冬菇肉末饺子（客家菜）

1556989美食&下厨

lsai306lsai306只看楼主
经常怀念大学饭堂阿姨做的鸡蛋肉末饺子，凭着自己一年的煮妇经验，自己尝试做了一次，结果，受到老公＼儿子还有隔壁三家档的朋友的喜欢，一扫而光，太有成就感了。。。
2012/09/27
全部回帖
雨中小路雨中小路沙发
想知道那个肉碎是怎样做的?
2012/09/28回复
luqiaoyuluqiaoyu板凳
我觉得不错啊，支持一下
2012/09/28回复
漂亮宝贝2005漂亮宝贝20054楼
我也喜欢这道菜，不过我做的蛋饺，里面是纯肉馅的，吃多几个就容易腻，不知道楼主有没有解决的办法．
2012/09/28回复
时尚淑女时尚淑女5楼
LZ的厨艺真不错。
2012/09/28回复
lgf0315lgf03156楼
经常怀念大学饭堂阿姨做的鸡蛋肉末饺子，凭着自己一年的煮妇经验，自己尝试做了一次，结果，受到老公＼儿子 ...
好想学。
2012/09/28回复
彩虹爸轩轩妈彩虹爸轩轩妈7楼
shama:
不错啊，喜欢，记得去吃客家菜时，总有一个煮蛋角，里面的蛋角就象LZ这种。蛋容易熟，只系觉得好难掌握里面的肉熟不熟，怕熟时蛋已经焦了。
查看原文
肉馅要先炒熟的
2012/09/28回复
lovelytigerlovelytiger8楼
看上去很简单美味，仔仔肯定中意食，有空自己试做下。
2012/09/28回复
ELSABABYELSABABY9楼
看着都觉得好吃~
2012/09/28回复
phyniyphyniy10楼
看着肚饿！
2012/09/28回复
happy2011happy201111楼
我觉得挺难做的。
2012/09/28回复
黄可乐黄可乐12楼
zhr0201:
煎蛋角，肉不用炒的！我喜欢煎好放点萝卜丝加点胡椒粉一起滚汤！这样不会上火，汤很好喝的！
查看原文
我也喜欢这样做·~
2012/09/28回复
新新人新新人13楼
我是先把鸡蛋煎好，包上调好味的肉末，放饭上蒸！一样好吃
2012/09/28回复
蒙蒙10蒙蒙1014楼
蛋饺不错~~~~~~~~
2012/09/28回复
sakutolosakutolo15楼
哇，good...
2012/09/28回复
6890liu6890liu16楼
我儿子也很喜欢吃，每次有同学来家里聚餐都要求我做这道菜。煎好后再去蒸，味道好好！
2012/09/28回复
jiayi--mamajiayi--mama17楼
这是客家的一道家常菜哦，我妈经常做。如果肉末是生的，煎好再焖就更好味道了。
2012/09/28回复
成仔妈咪成仔妈咪18楼
看着好好味，但只看到图片，具体的材料及做法怎样呢？
2012/09/28回复
小瀚妈小瀚妈19楼
好久没有吃这个客家菜了。。。
2012/09/28回复
小丑鸭366小丑鸭36620楼
肉不用蒸熟，或炒熟的。把蛋角包好发后，再放水焖一下，肉就熟了。以前在家弄这个，我就是帮老爹打下手，一个人会有点手忙脚乱。
2012/09/28回复
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