前排国庆假期去了火炉山那边,中午在一家吃顺德菜的店吃饭(不记得名字了。。。)因为有个鱼塘, 我们就试下吃鱼,一条鱼起鱼片打锅,鱼腩头尾用冬瓜焖。锅底是清水的,鱼片上来时好像是处理过的,有油有胡椒粉在上面。 烫几下就吃得,好鲜甜,好滑,加上姜葱酱油就更好味了。想不到用清水做锅底可以吃到鱼的原味,第一次,不错。焖鱼也好好味,可能加了糖,好合我的口味,鱼应该是煎过的,但里面的肉还是嫩的。冬瓜支竹吸收了汤和鱼的甜味,好正呀!最后看到旁边的人吃生炒糯米饭,我们也点了一个,的确不错,料足,饭香,真是生炒的。现在天气凉了,应该再去吃一次!呵呵。。。