西贝的羊肉是来自内蒙古草原散生放养的羊，是纯正的草原羊，鲜嫩多汁，味美无膻味，营养价值高。按我们广州人的话来说：“羊肉滚三滚，神仙都企唔稳”。

手扒肉：清水下锅的羊肉，少放调料，突出了它的鲜、嫩、香、口感好的风味。

小米金瓜粥：又绵又滑，有助消化。