说说我妈教我的年糕：糯米粉8份，粘米粉2份（目的是稍增加硬度口感），冰片糖相约水煮溶解，趁热倒入粉中，筷子搅拌，然后用手搓压至没有粉粒，仍继续搓压、持久才能口感带韧。同时可加点生油避免粘手。倒入盛盘静置端平。入锅大火开后中火45分钟，5cm厚标准，厚薄增减时间。分享！

水的分量有么要求？

水的分量就是糖水的分量了，不宜太多，完成的粉浆要粘稠不能稀拉。