其实晓港邮局旁边条路入到尽头个间云吞面都有几十年历史啦,大地鱼汤底,竹升面,店不大,吾记得叫 咩名,但每晚6点前就收工了,想吃都要早D先得啊

靠近天河北这边有没有这样的店啊?

在13路总站附近的刘福记,是十几年的老字号,正宗的虾籽大地鱼汤底,推荐那里的鱼蛋面和三星汤,三星是用开水一勺勺烫好,加入店里的酸萝卜,又鲜又好味,冬天吃完后,全身热呼呼的,真舒服.

多宝路胜佳对面的几正....11蚊一碗,又涨价了

前段时间才问过这个问题.我觉得以上大家说的很多间都是仿传统云吞面的.
其实很多店汤可以仿,但很多店的面都不怎么样,为什么?因为正宗的云吞面的面以前是放猪油做的,现在没有了,所以吃来吃去,面都很难达到水准.
最好吃是以前外婆家对面的面店.不过早就没了

前段时间才问过这个问题.我觉得以上大家说的很多间都是仿传统云吞面的.
其实很多店汤可以仿,但很多店的面都不怎么样,为什么?因为正宗的云吞面的面以前是放猪油做的,现在没有了,所以吃来吃去,面都很难达到水准.
最好吃是以前外婆家对面的面店.不过早就没了

前段时间才问过这个问题.我觉得以上大家说的很多间都是仿传统云吞面的.
其实很多店汤可以仿,但很多店的面都不怎么样,为什么?因为正宗的云吞面的面以前是放猪油做的,现在没有了,所以吃来吃去,面都很难达到水准.
最好吃是以前外婆家对面的面店.不过早就没了

有一档，不出名，却是我从小吃到大的，三元里的金女云吞面，那面条是自己打的，汤是猪骨熬的，油是用猪油，香菜是韭黄，云吞皮有点厚，面条不错，可惜他们不够敬业，是继承的业，这一代做得不如上一代，但还在做。在三元里的抗英大街，怀孕的时候，我还想着吃，觉得那是家乡的味道。不过，你们未必觉得好吃

回了贴才看到有人提到猪油 ，偶吃那种面条也许算是传统的了。因为那个面条是什么自制什么银丝面，好像在外面没再吃到过了。

对了，我吃的那个云吞面用的是切醋（忘记了切字点写，总之不是橙色鲜的，也不是白的，也不是陈醋的那种醋），我看别的地方好少用这店的这种的。

听说沙县小吃的云吞是有崩沙的，因为有崩沙才会脆。所以俺现在都不敢出去外面吃云吞了

支持坚记，

广州市本地人,真系几多人中意食云吞面,

甘多志同道合的

好多好正的店因为拆迁都吾见晒,好可惜

中海那家第一面，好吃是好吃，但不能常吃，

因为实在是碱水太多，我曾经打包回来自己煮，

哗，好重的碱味。为了健康，还是少吃为妙

江南西正骨医院隔离条巷，青葵大街，那里有间生力强面店，好正宗！我开车过去探我啊婆就一定要去吃翻碗，好正

外面买皮,自己做馅，在家吃。

在陈家祠那有一家云呑面也不错的，是蟹籽云呑，汤底很香，面好爽！！！！重要没有砚水味！！！
地铁出口处，但不是路口的那家哦！！！我都曾经地过当走错了，是靠里面一点的，楼上还是什么旅游办公室的。

[ 本帖最后由 leececi 于 2008-2-12 16:06 编辑 ]

江湾桥脚的中海名都地铺有家“第一面”几OK嘎