做回锅肉最好买五花肉，买一大块的，那种一条条的太小了，不好切片，喜欢吃豆鼓的亲也可以放点豆鼓哦，放了豆鼓也可以很下饭！
材料，1斤五花肉，虎皮尖椒7一10个豆鼓随便放(可根据自己喜好放多放少)，食用油，生抽，老姜（切片备好）大蒜（剁碎备好），盐，味精少许。
1：先把五花肉洗净，（可放水果里煮或不煮，根据个人喜好），然后切片，2：虎皮尖椒洗净切成一小断的，3：锅里放油开中小火放肉下去扁（不用太多油，因为肉会扁出油来）慢慢扁，看见肉有点金黄了放虎皮尖椒下锅，大蒜，生姜，生抽，盐一起炒，火改为大火4：接着又放豆鼓进去炒,差不多熟了放点味精就可以起锅了！
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