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用九阳豆浆机做玉米汁,失败了,哪一步做错了,求高手指点!

23172027美食&下厨

前天在酒楼吃饭,点了二份48元/份的玉米汁,非常好喝,浓稠,香甜。



(附图一张)

买了二根玉米,试着自己来打那种浓稠的玉米汁。我们家有一个果汁机,有一个九阳豆浆机,我选择用九阳豆浆机打,因为上面有玉米汁这个按键的。打出来后渣上还有玉米,好像打不烂一样,然后玉米汁比较清。不知道哪一步弄错了:
1、二根玉米先一粒一粒剥下来(边看电视边剥的,呵呵);
2、玉米粒洗净后放入锅中煮熟,我煮了十分钟左右(放电磁锅上的铁锅中煮的);
3、煮熟的玉米粒捞起来,倒入豆浆机中(我没有将煮熟的玉米粒冷却一下的哦),另外现烧了一壶开水,加了开水入豆浆机,盖上按玉米汁那个键;
大概有15-20分钟,豆浆机铃响,打开盖一看,汁是黄色的,但很清,玉米粒还是半烂半不烂的。我以为水少了,因为我买的二个玉米好小,不敢加太多水,我见到水在豆浆机的水位下限之下,是不是刀片打不着?就又加了开水在水位下限和上限之间,再打。又过了15-20分钟后打开一看还是那样!
经常做这个玉米汁的姐妹指点一下啊,呵呵,是我的玉米太少了,加的水太少了,还是我煮熟玉米粒没有冷却或是不能直接加入开水进豆浆机?还是我的豆浆机坏了呢(放在那半年没用),又或是我太笨了呢?哈哈~
2013/04/15
精选回帖
问题在于,玉米先熟后打烂,如果用豆浆机应直接生放进去,如果用料理机应闲打烂再煮。豆浆机做的过程中可以加入米,加水不要太多,控制份量;用料理机做则加入黏米粉再煮,切忌加太多米粉会变糊的。
2013/04/15回复
玉米不用煮熟,生的,水是冷水,2个玉米就是平时那种就好,够了,打出来的是会有渣渣,那是玉米皮,但是里面的玉米都打散了,如果不喜欢渣就过滤掉就可以了,很黄很香的,我经常榨。。。豆浆就放点米跟花生,就会更香一些。
2013/04/16回复
本帖最后由 雪糕红豆冰 于 2013-4-17 21:53 编辑 我是用三条玉米打汁,一般到水位的上限,如果玉米小的话几一点南瓜,等豆浆机完全打完一次以后,放一片芝士进去,再打20秒左右,这样黏在刀上的玉米会全部打下来的。如果不想吃太多的渣,想细腻点的话,就要选嫩一点的玉米,比X记的玉米汁棒多了,你可以试试。(ps:我用的是九阳豆浆机,有“玉米汁”的功能)
2013/04/17回复
九阳不是可以煮熟的吗?而且你可以用煮的玉米水一起倒进豆浆机里啊,干嘛用白开水啊?下次玉米买多点,我一般是买两个玉米(可能比你的大)加一个胡萝卜,很好喝,我坚持每天都喝
2013/05/08回复
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lianglifelianglife沙发
我通常加点米进去
2013/04/15回复
酸奶酸奶板凳
lianasun:
前天在酒楼吃饭,点了二份48元/份的玉米汁,非常好喝,浓稠,香甜。[图片](附图一张)买了二根玉米,试着自己来打那种浓稠的玉米汁。我们家有一个果汁机,有一个九阳豆浆机,我选择用九阳豆浆机打,因为上面有玉米汁这个按键的。打出来后渣上还有玉米,好像打不烂一样,然后玉米汁比较清。不知道哪一步弄错了:1、二根玉米先一粒一粒剥下来(边看电视边剥的,呵呵);2、玉米粒洗净后放入锅中煮熟,我煮了十分钟左右(放电磁锅上的铁锅中煮的);3、煮熟的玉米粒捞起来,倒入豆浆机中(我没有将煮熟的玉米粒冷却一下的哦),另外现烧了一壶开水,加了开水入豆浆机,盖上按玉米汁那个键;大概有15-20分钟,豆浆机铃响,打开盖一看,汁是黄色的,但很清,玉米粒还是半烂半不烂的。我以为水少了,因为我买的二个玉米好小,不敢加太多水,我见到水在豆浆机的水位下限之下,是不是刀片打不着?就又加了开水在水位下限和上限之间,再打。又过了15-20分钟后打开一看还是那样!经常做这个玉米汁的姐妹指点一下啊,呵呵,是我的玉米太少了,加的水太少了,还是我煮熟玉米粒没有冷却或是不能直接加入开水进豆浆机?还是我的豆浆机坏了呢(放在那半年没用),又或是我太笨了呢?哈哈~
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我没有豆浆机,是用料理机打的,也是稍微煮了一下,摊凉搅拌,因为太烫的不能放进料理机搅拌。和平时打豆浆那样,不过我不要渣。
2013/04/15回复
很久没打了,记得按说明上的比例,四杯玉米粒,不煮直接加水打,很好喝.
2013/04/15回复
前天在酒楼吃饭,点了二份48元/份的玉米汁,非常好喝,浓稠,香甜。

(附图一张)
要加点小米、燕麦才会又香又滑
2013/04/15回复
问题在于,玉米先熟后打烂,如果用豆浆机应直接生放进去,如果用料理机应闲打烂再煮。

豆浆机做的过程中可以加入米,加水不要太多,控制份量;用料理机做则加入黏米粉再煮,切忌加太多米粉会变糊的。
2013/04/15回复
我通常是水放3碗半水.买玉米粒1斤小5角(即是标4元1斤.就买3个半).按玉米健好后再按果汁健就ok了
2013/04/15回复
我打的时候没煮熟,直接生的就放进去打
2013/04/15回复
我有时用料理机有时用九阳,都是生的放进去,九阳出来的是熟的, 料理机出来后还要煮.
2013/04/15回复
ykppmmykppmm10楼
用刀把玉米削下来,放在九阳豆浆机里,我通常用三条大玉米。关键是隔渣的,每次都要用勺子搅拌,加点南瓜的好吃。
2013/04/15回复
不用煮熟和玉米太少了
2013/04/15回复
cloud28cloud2812楼
未用豆浆机打过,主要嫌剥玉米麻烦,觉得加点米或马蹄粉就会稠的。
我煮玉米羹是用罗卜刨直接将玉米刨碎,加水和配料煮再加入马蹄粉浆调稠,最后下蛋花这样煮的。
2013/04/15回复
刘著刘著13楼
放麦片
2013/04/15回复
不用那么麻烦啊,玉米加一小把米直接扔进去打就行了啊,我用的是美的,按了键十五分钟左右就搞定
2013/04/16回复
我是买菜时让人剥好,洗好后,放进豆浆机,加入牛奶,按米糊键即可
2013/04/16回复
玉米不用煮熟,生的,水是冷水,2个玉米就是平时那种就好,够了,打出来的是会有渣渣,那是玉米皮,但是里面的玉米都打散了,如果不喜欢渣就过滤掉就可以了,很黄很香的,我经常榨。。。豆浆就放点米跟花生,就会更香一些。
2013/04/16回复
你有无按豆浆机水位放水,估计你玉米放少了,我几乎一个星期打三次!你放点米就滑点!玉米老身打出来都会好多渣噶!
  该信息来自[广妈Android客户端]
2013/04/16回复
浚浚浚浚18楼
我是煮熟了玉米再放豆浆机按“玉米汁”这个键。
很浓很滑,喝起来也没渣
2013/04/16回复
玉米要买嫩的,量要足,豆浆机的话不用先煮.玉米汁我喜欢用搅拌机打,可以浓稠些.
2013/04/16回复
BB0702BB070220楼
估计是你放开水的原因吧,我一般都是放凉水做的
2013/04/16回复
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原来这才是水煮玉米的正确方法!

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