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山茶油的妙用 
降高血压及胆固醇 取两汤匙有机山茶油拌白米饭早上食用。
治疗脚抽筋 取适量有机山茶油炒瘦猪肉加生姜一片，炒熟之后倒适量开水加白红菜。
孕妇产前产后调理 炒菜可清肝解毒及消除怀孕期间小腹脂肪，恢复身材。
茶油炒红菜，经常食用可预防孕妇产前后抽痉
茶油炒杜仲及腰花，妇女产后坐月子食用可预防产妇腰酸背痛
治疗心脏病及水肿 取适量纯正有机山茶油煎含羞草拌青壳鸭蛋。
调理胃肠腹泻绞肠痧 茶油拌面，空腹食用
保护喉咙预防中风 茶油煎荷包蛋，每日食用一个
止咳润嗓 茶油一汤匙拌鸡蛋生吃
调理无水气肾脏不适 茶油煎鸡蛋加前草
调理有水气肾脏不适 茶油煎鸡蛋加丁骑子
补肝肾降血压 茶油炒杜仲及腰花，滋阴补血益胫骨
清肝润肺消红煺肿 茶油加姜丝炒肉
此外，茶油还有非凡的美容功效：它富含油酸及各种维生素，极易被皮肤吸收，清爽自然，决无油腻感，是纯天然的美容佳品，被美容界誉为“可以吃的护肤品”。更重要的是，它还能抑制脂肪的沉积，是一种“吃不胖的油脂”。
烹饪食用
煮汤无论煮清淡的蔬菜汤，浓郁的荤菜汤还是其他汤类都可在煮时或煮完后加入一匙清古茶油，使汤更清鲜味美
清蒸清蒸时加入一匙清古茶油，如蒸鱼、蒸蛋等，更富清香
烘烤烘烤食物前抹一层清古茶油，鲜香酥脆，还有淡淡的茶果清香
煎炸 用清古茶油煎炸食品，油而不腻，重复使用也不会产生有害物质
烹炒保持原味更营养，尤其适合炒各类蔬菜，光鲜油亮时间再长也不变色
凉拌各种荤蔬凉拌菜都可直接加清古茶油，光亮色泽口味清新
色拉各种蔬菜色拉或水果色拉中加入一匙清古茶油，鲜香味美
粥羹煮粥或煮羹时加入一匙清古茶油，或在煮完后加入，方便营养更健康
饮品冲泡麦片，芝麻糊等即饮食品时可加入一匙清古茶油
趣味妙用
· 睡前在眼睛周围抹一点山茶油，可消除眼袋。
· 孕妇后期皮肤拉伸，易出现瘙痒和干裂现象，每天清晨用山茶油涂抹，可预防缓解
· 冬季早晚用少量山茶籽油抹嘴唇可防止嘴唇干裂。
· 洗完头后待头发吹干后用少量有机山茶油搽头再梳理平整，可保持头发润滑明亮，减少脱发。
· 用10-15毫克有机山茶籽油加三分之一蜂蜜，每天早晚各服一次，连服3-5天可治老年便秘。
· 皮肉外伤出血，用有机山茶籽油加黄豆适量煮荷包蛋吃，可防止伤口发炎，加快愈合。
食疗法
一般植物油在煎至120摄氏度时，便会产生苯等有害健康的物质，而茶油即便煎至280摄氏度，也不会有此变化；茶油的烟点在205摄氏度以上，烹调时几乎没有油烟，既可改善厨房环境，又能促进全家健康。
山茶树的主要产品茶油，因特有的低碘值，故稳定性较其他食用油更好，不易变质，易保管；对人体有益的油酸含量居各种植物油之冠；亚油酸含量符合人体需要量，二者含量达90%以上，不含胆固醇，可抑制和预防心脑血管疾病。由于茶油营养结构合理，有益健康，资源极其稀少，因而尤显珍贵。又由于其脂肪酸的构成与橄榄油十分相似，而被誉为东方橄榄油中国历代药典对山茶油的记载《本草纲目》、《中国医药宝典》、《中华药海》、《农政全书》、《纲目拾遗》、《天工开物》等记载：长期食用山茶油，有明目亮发，润肺通便，清热化湿，杀虫解毒之功效，并有抗暑、抗癌、降脂、降压、抗菌、抗病毒、增强人体免疫、预防中风等功效。
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