请教德蒙柯 烤箱怎样发面啊?
1531728美食&下厨
effi2010我很白痴的在盆子上面用了一层保鲜膜,结果早就溶化在盆子边缘,然后表面有一层很硬的面皮,
请教高手应该怎么弄呢?
2013/04/20
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effi2010楼zzgg188:
我用德蒙柯发面没出现楼主的现象啊，我也是盆上盖上保鲜膜，功能调到发酵档，上下火温度为零，放在最低层，四十分钟就把面发好了。你的是不是位置放高了，接近发热管，所以出现这种情况。
查看原文我现在想想,我好像都没有注意上下挡得温度了,我原以为只要是放到发酵档就可以了.
\多谢,我再试试
\多谢,我再试试
2013/04/21回复
wf8776:
我个人认为，是不是你调到发酵档，但是没有调温度啊？我用长帝的，一般都是调到发酵档，然后把温度调到【30度左右（猜的）】，而且德蒙柯是上下管独立温控的，可能温度会稍高，我平常都是盖保鲜膜发酵的，从来没有融过，保鲜膜的耐热温度有大概100度。你的融化的话，基本上可以说是已经超过一百度了！
查看原文多谢,明白了
2013/04/21回复
