猪脚仔
猪脚仔楼大鱼、姜、葱、油、豉油
做法：
1.姜切丝、葱切段备用
2.洗净大鱼
3.往锅里注入清水，盖上盖子
4.待水煮开后，放入大鱼隔水蒸12~15分钟（根据鱼的大小时间不同）
5.把蒸出来多余的水分去掉
6.把油倒进锅里煮熟
7.把切好的姜丝、葱段放在大鱼的表面
8.把滚开的油淋在姜丝、葱段上，利用煮滚的油把姜和葱的香味逼出来
9.淋上豉油
10.一碟营养丰富，老少皆宜的蒸大鱼成品面世
鱼的肉质细嫩，营养价值极高，适合全家男女老少
食用。
1.肉含有丰富的蛋白质，蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收，促进骨骼和肌肉的快速生长。
2.DHA是大脑所需要的营养物质，鱼肉对大脑的生长起着非常关键的作用。能增强记忆、思维和分析能力，让人变得更聪明。
3.含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿的功效。
4.富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
5.含量较低，且多为不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用。
6.鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
7.丰富的不饱和脂肪酸对降低血脂有良好的作用。有助于对老年性痴呆症的防治。
从小在妈妈的熏陶下就爱上吃鱼。现在孩子也跟着爱吃鱼。
谢谢妈妈传授了一道美味营养菜式予我。
