鱼的肉质细嫩，营养价值极高，适合全家男女老少食用。

1.肉含有丰富的蛋白质，蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收，促进骨骼和肌肉的快速生长。

2.DHA是大脑所需要的营养物质，鱼肉对大脑的生长起着非常关键的作用。能增强记忆、思维和分析能力，让人变得更聪明。

3.含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿的功效。

4.富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

5.含量较低，且多为不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用。

6.鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

7.丰富的不饱和脂肪酸对降低血脂有良好的作用。有助于对老年性痴呆症的防治。

从小在妈妈的熏陶下就爱上吃鱼。现在孩子也跟着爱吃鱼。

谢谢妈妈传授了一道美味营养菜式予我。