做法：

1、干酵母溶解在温水中（水温30度左右，不要太烫），静置5分钟激活酵母。

2、称好面粉（我做的时候用了配方分量2倍的面粉，其他材料也全部加倍）。

3、酵母水倒入面粉。

4、用筷子搅拌一下，使面粉和水混合，成为絮状。

5、揉成光滑的面团（约需15分钟）。

6、盖上保鲜膜，室温发酵约2小时，直到面团变成原来的2倍大，用手指蘸面粉在面团中间戳一个洞，如果洞口既不回缩，也不塌陷，就证明发酵好了。

7、蒸笼刷一层油防粘，发酵好的面团，分成份（每份约75克），揉圆，摆入蒸笼，每个馒头中间留出空隙。
8、全部揉好后，盖上锅盖，醒发20分钟。
9、锅里加凉水，大火烧开（约8分钟），水开后转中火再蒸10分钟，关火，焖3分钟。

10、取出馒头，放在冷却架上冷却。