我的电饭煲彩色蛋糕卷做法
      配方如下：四个鸡蛋，100ML牛奶，4瓷勺糖（家里普通的那种瓷羹），用电饭煲的量米杯一杯满的低筋面粉（大约100克），还加了10ML的调和油。可做3条蛋糕卷，
做法：1、将100ML的牛奶倒入蛋黄中，加一瓷半勺的糖，放10ml调和油，，把面粉分两次筛入去以炒菜的手法把面粉拌匀，我还加了椰蓉，拌成的蛋黄糊应是有点稠的面糊但仍可以动的面糊，在面糊中多划几下十字以防面糊起筋。接着把电饭煲按煮饭键预热。
2、先把蛋白打成有好多小泡泡时可以加入第一瓷的糖进去然后用打蛋器去打发蛋白，等到蛋白变成稠的时候，再加第二瓷的糖进去再继续打发到蛋白变得又稠又高了，再加第三、四瓷的糖去打发到蛋白出现纹路，把打蛋器提起来会有个直角，弄起来的纹路不会动，能把牙签竖起来，蛋白倒扣不会流动,最好就是能立起来象团棉花或摩丝那样。
3、先将1/3的蛋白放入蛋黄糊中上下搅匀后，再将蛋黄糊倒翻入蛋白盆中再拌匀。分别取两份已做好的面糊，分别加入可可粉、粉红色食用色素，搅拌成面糊后装入裱花袋中。拿出预热好的电饭煲胆，倒入黄油后，把混合好的蛋清蛋黄糊倒入2汤勺，大力地震一下煲，把大的气泡都震出来，将两色的面糊不规则地挤出图案，放入电饭煲，盖上煲盖，出气口铺上一块半湿毛巾。先不用按煮饭键，用保温功能焗十分钟左右，让糕体定型。按下第一次煮饭键，几分钟左右就会跳制，焗十分钟左右，等跳制就断电出锅，用牙签插进蛋糕里，牙签没有粘着蛋糕液就可以了，摔锅，倒扣，等蛋糕散热， 准备一张保鲜纸，在蛋糕表面抹上一层打发好的奶油，放上自己喜欢的水果片。用保鲜纸将蛋糕片卷起，放置冰箱冷藏10分钟。定型后切开即可。

回复30楼MM做法已在21楼！

做法已在21楼，请大家上去看一看吧！