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求助:转化糖浆放凉后变硬是什么原因?

197922美食&下厨

请问一下转化糖浆放凉后变硬是什么原因?我是按照君子的方法做的,但没有按照实际的量去做,柠檬汁只加了少少,会不会跟这个有关呢?
2013/09/09
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水分少了,再加点水下去,开了关火
2013/09/09回复
哈,谢谢了,已解决。
2013/09/10回复
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