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探寻那隐藏于东方红艺术公社里边的天水

1742774美食&下厨

不知从什么时候开始,素食开始在肉类为主导的广州食货圈中逐渐流行起来。无论是新派的素食;经典的素食;佛堂的慈善性质素食;高端酒楼追求的纯天然素食,都各有追求者。崇尚自然、清淡、健康的消费者撑起了属于素食的世界,在悄然兴起的众多素食馆中,有一家私房菜静静地经营着自家的理念,用原生态的蔬菜材料,最简单的烹饪手法呈现出属于蔬菜的鲜与健康。其实,私房菜究竟是不是就得选址很偏僻小盆友不太懂,不过这一家,的确花费了小盆友与一众小伙伴们的一翻功夫才找到的,隐藏的位置偏,而且选址好有新意,至少来过一次,你会知道东方红了,哈。





隐藏在东方红艺术公社里边,入门也得经过保安询问,吃顿饭不容易哇。而且,入夜,对于在东方红里面,除了天水以外的其他地域,到处一派万圣节的气息,爱探魂的亲,来,可能有收获

找到,很低调的门口,果然是做私房菜的,没有招牌,比较像田园feel的农家。





室外超级有feel,原木的设计,不经打磨的缺陷美,自家种植的花草,偶尔传入耳中的蟋蟀声,一切都显得那么宁静,那么世外桃源。









小盆友觉得十分有创意的瓦片屏风,将厨房与外花园隔开了。那瓦片造成的椭圆狭缝,隐约看到那正在把有机蔬菜变为可口菜式的大厨们忙碌的身影。





那翠竹衬托下,玻璃影射的餐厅环境,小盆友突然只想到“禅意”一词。





入室的一桌餐台,原木桌椅+木艺吊灯+原始风格的没有打磨的地砖+朴素的窗帘,一切以简约为主,但不失高雅。





DIY的蔬果雕刻,环保,有特色。





室内播放的是轻音乐吧,舒服的调调。空气中一直有股香茅精油的味道,舒缓神经一流。





大玻璃外可以看到外花园。





到处一片简约的风格。









好,环顾一周后,是时候上菜了,PS:其实夜晚9点就结束营业时间了,亲们如果想食得舒服,就得早到些,哈。

插播张餐具图。简约的田园风格。亮点是垫筷子的鹅春石。哈









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红豆杉(山药泥):红豆起沙的,绵,够甜。山药泥口感似无糖的忌廉,搭配有新意。





果仁菠菜:栋企造型的菠菜,大小适合口型的,可以一次过摆入口,全靠菠菜上边花生碎酱调味。





泰式烤鱼:作为前菜,每人就两条,基本如果不经过咨询,吃完还是不大了解啥东东,哈。其实就大豆胶原蛋白放烤箱烤完后,表面撒上柠檬、香茅调味。





雨耳虫草炖节瓜:雨耳,一种很珍贵的菇类,加入虫草花与节瓜慢火细炖,原汁原味的清汤。





手剥笋:摆盘已经是亮点。秋季的秋笋爽、脆、甜。只水煮,可以挑选沙拉酱或者玫瑰盐调味(据闻玫瑰盐是西藏一种珍稀的天然玫瑰红色的盐),清且高雅。





柿酱杏鲍菇:柿酱是DIY的,很新鲜,只把柿子剁碎,煮稠,用的就是柿子天然的甜味调味。杏鲍菇是干煎的,外皮有些脆,内里保持爽口多汁,技术活。赞





和风细雨:清炒秋葵。搭配菠萝、圣女果、百合,清爽不油,秋天的感觉,哈。菠萝的果香渗入秋葵中,只下小许盐调味,原味最能挑战食材的新鲜度。





烧芋梗搭配椰丝饭:芋梗就是芋头顶端的一节,剥掉外皮横枝,晒干后,加入芋头与有机的纳豆酱拌炒,加入小许辣油调味,拌饭有娘惹的滋味。





盐水青菜:新鲜翠绿的放心菜,只加盐水煮,家的风味。





最后上个甜品。红枣银耳羹:冰糖调的糖水,温补而不燥,红枣补血,银耳润肺,淮山健脾。不会很甜,赞。





饱饱,小盆友总结一下,哈。

原生态的食材,按客人人数及季节时令变化设计当晚菜式,务求使顾客吃到的都是最鲜的蔬菜。微细处显用心,无论环境装修,饰品摆设,服务态度都是以随意自在,原生态为主,不刻意讨好每一位客人,只坚持自己的理念去满足喜爱清淡口味顾客的需求。PS:价位按客人数量每位而定,大概人均100元。

当然小盆友最后都老实讲一句吧。真的很清,每样餸菜比较像东方红人民公社时代的忆苦思甜餐。菜式好睇,但是就视觉效果高于味觉效果,而且相对价位而言,拣错季节过来食,可能性价比就低少少了,哈(纯粹小盆友角度,三五知己清淡口味聚会,还是可以探店一试的,哈
2013/10/16
精选回帖
的确清淡、健康有益,环境幽雅。。。
2013/10/17回复
甘其实电话预约的时候,店家有无透露有咩食架?万一我唔食笋距又整了笋,甘我未无野好食咯?哈哈
2013/10/17回复
44楼
1970/01/01回复
61楼
1970/01/01回复
全部回帖
海星萌海星萌沙发
感觉很优雅 有时间去试试
2013/10/18回复
朴智星朴智星板凳
不知从什么时候开始,素食开始在肉类为主导的广州食货圈中逐渐流行起来。无论是新派的素食;经典的素食;佛 ...
好袖珍哦,按我食量估计吃不饱了
2013/10/18回复
很清新。好精致啊
2013/10/18回复
爽爽的BB:
摆盆都很不错。卖相好
查看原文
嗯,摆盘自然高雅,哈,普通食材的大变身~
2013/10/19回复
海星萌:
感觉很优雅 有时间去试试
查看原文
试试啵,的确值得去探店,反正食材每次都有所不同,会有惊喜的~
2013/10/19回复
朴智星:
好袖珍哦,按我食量估计吃不饱了
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要同店家讲明你比较大吃。。。。或者带食肉兽去望住你食
2013/10/19回复
眠夜小鱼:
很清新。好精致啊
查看原文
嗯,禅意不经意间流露
2013/10/19回复
BBfeiBBfei9楼
中立小盆友:
干嘛不是问偶。。偶的帖。。。。
查看原文
我不认识你嘛
2013/10/21回复
2013/10/21回复
都那几个菜???
可能季节问题吧,至少我其他F去不是果几个菜哇~~
2013/10/21回复
他家好有性格的,可能做私房菜都这样吧,所以订位必须滴~~要知道小盆友迟到了去吃,收碗的阿姨一直监督我 ...
哈哈,好搞笑!
2013/10/22回复
lepeikalepeika13楼
估计男人会唔够食~
是的,严重认同,其实我个人也大吃啊!
2013/10/22回复
是的,严重认同,其实我个人也大吃啊!
我之前都想去试呢间,因为环境同出品都貌似好精致,但睇完小朋友的帖之后我瞬间拔草了,哈哈
2013/10/22回复
lepeikalepeika15楼
我之前都想去试呢间,因为环境同出品都貌似好精致,但睇完小朋友的帖之后我瞬间拔草了,哈哈 ...
我昨天叫我老公看了,想看看他的态度的,人家果断的说了:不去,没意思。
2013/10/22回复
我昨天叫我老公看了,想看看他的态度的,人家果断的说了:不去,没意思。 ...
哈哈,甘都系拣D自助餐(多肉的)比距睇啦~估计距就会感兴趣~
2013/10/22回复
lepeikalepeika17楼
哈哈,甘都系拣D自助餐(多肉的)比距睇啦~估计距就会感兴趣~
自助餐他的兴趣也不大,特色菜系的之类的会更喜欢些。
2013/10/22回复
2013/10/22回复
郭小敏0929:
哈哈,好搞笑!
查看原文
果度貌似几个女仔系大厨,洗碗阿姨出场次数最多了~
2013/10/22回复
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