广油鸡，不懂的小盆友起初还以为因为老板很爱广州呢后来了解得知，老板名字貌似叫广油。。

其实，就在大龙凤第一鸡煲。（北京南路22号）有个公厕的指路牌，找到，公厕对面就是传闻中的广油鸡了。。

广油哥（都是这样叫老板滴）人属于很直爽的，通俗讲句就系你要距文雅与你沟通，基本你可以唔帮衬噶，大大咧咧打边炉，才是这里风格。。粗口送饭，特色呢~~

锅就系一个铜盘，睇落倒相当豪气。记得，广油鸡风格，无事最好一次过点餐，因为出品至少等大半个钟。。据闻，人手不足都是个问题。。。鸡新鲜宰杀，都要有人拔毛哇。。。。。。。

小盆友玩足大半个钟手指，哈。。。终于上锅了。。之后等煤气又等左15分钟。。。。人手相当不足哇。。。小盆友食一餐，广油哥一家四口都见晒了。。。。广油哥型，老板娘白，对仔女可爱。。。不过。。。偶等食不能以睇广油哥一家4口打发时间哇

炒饭：小盆友觉得喂猫的，当小盆友猫仔偶又几开心啵，不过一听价位就。。。。30大元哇之前唔知，见微博推荐炒饭。炒饭还要系后来老细心情好，话有炒饭了，小盆友就立马追加的。

依家炒饭还分大细，大的50元，小的30元。小盆友这一碟仔30元。。。来，纸巾对比下。。碟仔还是不满的，薄薄一层。。。。。。之后，老细见偶们可伶，俾多左薄薄的一兜仔。。。。继续纸巾对比。。据闻系第二台点左，走左无食的，即系又要30大元。。。。薄薄一层。。。。

好，细节研究开始。


汤底研究下：清汤底。有红枣、苦瓜、杞子、马蹄、玉米、薏米。都系温补食材。点餐后放鸡齐齐煲，只保留鸡鲜味，所以汤底一定好。清，唔会很口干。


鸡只研究下：贵。鸡仔细只纯粹因为未长大，所以分量一定少的（好细只鸡，点餐标准是1个人叫2只鸡，人均消费贵）。当然鸡仔未大最大优势就系骨软，容易熟，唔多了解何为靓鸡的年轻食货会觉得鸡仔很嫩滑，细细只食唔停口。其实鸡未长大到一定岁数，鸡无鸡味的，而且肉质削，好鸡应该系肉质结实但系久煮不老，有鸡味。。。老广的话，一定会觉得不值了，呢煲鸡。简单一句：“鸡未够身，D肉是削而不是滑”。


牛丸、墨鱼丸研究下：微博话每天新鲜手打送货。。。呃，的确很弹牙，不过虚高的价位。。。比正宗潮州菜馆食牛丸还要贵哇

好吧，阿妈炒饭大特写：大拿拿30元/小份（中50，大80），小份的概念是家里的饭碗份量。。。米系细细粒的（偶当丝苗米好啦，比较值钱，这样偶那小心灵受伤轻少少）的确同自己炒饭很相似，因为料比较多。虾干，鱿鱼，火腿粒，鱼板、豆角、蛋。不过分量始终太少，而且米比较黏，炒唔出干身效果，卖相真心似喂猫的。。。。