是鸡皮会爽

1：光鸡一只，最好是用肉汁鲜美的土鸡，洗净去除内脏，在屁股后面开个小洞。
2：在锅里放水（水量要能浸过鸡），把水煲开，火调到最小，先不要关火。
3：把鸡放进锅里，鸡要被水浸过，还有鸡肚子里一定要浸到水。
4：看到水开了就马上把火关了，盖上盖子让鸡在水里浸30分钟
5：30分钟后用筷子从鸡的大腿里扎进去（扎深些），然后把筷子抽出后看看是否还有血水流出，没有就可以把鸡捞起放碟了（要是还有就要在浸浸）
6：沙姜剁碎泡上酱油倒些花生油
鸡凉了就可以剁了，然后就可以沾酱油吃了

这是隔水蒸鸡，原汁原味，正点！

配上用热花生油淋过的姜蓉葱蓉（加点盐），醮着吃简直美味到不得了，饭都食多两碗。

鸡胸肉也试过用开水浸熟，非常鲜嫩的

这样，鸡能熟吗