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二小姐家的厨房之山楂罐头

14810美食&下厨

很喜欢山楂罐头,山楂经过煮熟后,再加了白糖和冰糖,变得软糯酸甜醇厚,口感更适口,再也不那么酸得倒牙了。还可以放一干净的瓶子里面,盖紧盖子,保存一段时间,想什么时候吃就什么时候吃。这一大箱子的山楂是妈妈从老家的山楂树上摘了发快递过来给我的。箱子里满满的酸酸甜甜都是爱。。。


1、山楂洗净,去掉山楂花嘴,去掉山楂核


2、锅内放清水,放入冰糖,大火烧开,转中火煮一会儿。(喜欢山楂水多的可以多放些,喜欢稠稠的就少放些水,冰糖根据自己喜欢的甜度添加)

3、汤汁稍微浓稠时,加入山楂,煮10分钟即可,山楂不能煮得很久哦,煮得太久容易开裂

手机拍的图片厨房内光线不是很足,有点模糊。别介意哈去核最好用笔帽,我家没有合适的笔帽,直接用刀劈开抠的籽。。。
上图:
2013/12/03
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