在网上看到一则分辨红酒的方法非常简单！有兴趣在家试试的朋友吗？记得发结果上来分享一下哦
--需要的东西很容易找到，就是食用纯硷（俗称〝硷面〞，通常家里厨房就有），超市里也有卖。下面看看方法吧。

主料：红葡萄酒、食用硷、水

其他：餐巾纸

操作过程：

1.用小半勺家用食用硷放一点水兑开就行；

2.准备一张普通的餐巾纸；

3.滴几滴红酒在餐巾纸上,酒会均匀扩散，中间不会有沉淀；

4.把用水兑开的食用硷水滴在红酒上面；

5.这时候神奇的事情发生了，如果红酒变成深蓝色，那么就是真的红酒，如果没有反应，那么红酒就是假的。

参考原因是------

1.因为红葡萄呈现颜色的天然花色苷，在酸性条件下呈现紫红色，而在硷性条件下呈现蓝绿色，这也是很多天然色素都具有的一种呈色特性,若是色素勾兑，颜色则无变化。

2.将白色餐巾纸叠放在桌上，滴几滴红酒，均匀扩散就是真酒，那是因为假红酒色素颗粒大，会沉淀在纸巾中间，往外扩散只是水迹。

市场上的假酒基本就是色素勾兑的，所以用这个方法几乎达到了了99.9%。那么为什么不是100%呢？那就是还有一种可能性，如果一种假红葡萄使用的是葡萄皮色素。