俺家以前常做，试下啦：

用致美斋的卤水汁按1：2的比例（一份卤汁，2份水），可根据个人口味调，将准备卤的东西先用清水煮熟，然后放进卤水汁中煮，开了就行。卤蛋特别好吃，卤汁可以多次使用。，有点流口水了，好久没吃了，哈哈！

如果在卤料中加入适量的干尤鱼，味道会很不错的。

也要看你的卤水多少，加一只或二只都可，一句话，有香味但又不要抢了卤水的味道就好。

这个方法可是大排档的潮洲师傅教的，的确不错哦。

好啊好啊！什么时候有得吃啊？口水都流出来了。

最主要帮我问一下你爸爸要加什么料，自己学会了，随时想吃都有嘛！呵呵～