钱钱装兜兜
钱钱装兜兜楼好吸引。。。。今晚试下先得。
兜兜今天给大家推荐两道夏季可否开胃下饭菜：
【凉拌茄子】
材料：茄子一条
配料：葱花、姜蒜末、酱油、香油、花椒粉、十三香粉、红油辣椒
做法步骤：
1、将茄子洗净去头尾，切成段，摆盘
2、直接上锅蒸15分钟，根据茄子厚度看时间
3、热锅倒入少许油，爆香姜蒜末
4、关火，加入酱油、香油、花椒粉、十三香粉、红油辣椒、葱花
5、均匀的把酱料淋在蒸熟的茄子上即可。
兜兜碎碎念：爆姜蒜末的油不宜过多，蒸道凉菜的酱料注意控油，油多过这个季节吃起来也很腻的。
这个季节市场里到处可见肥花甲，味美肉多是兜兜经不起诱惑的主要原因。员村市场12元一斤的肥花甲，普通花甲10元，你那边呢？
【爆炒肥花甲】
原料：肥花甲一斤、1元钱的葱和香菜
配料：姜蒜、郫县豆瓣酱、蚝油、十三香粉
做法步骤：
1、花甲在清水里冲洗干净
2、锅内烧开水，将洗净后的花甲倒入煮至花甲张开壳
3、倒入筛子里，冷水冲洗（这样煮开后才能将花甲里的沙子冲洗得更干净）
当然，也有很多妈友将买回的花甲自行吐沙后直接烧，兜兜个人觉得不是很彻底。。呵呵
4、葱和香菜洗净切长段，姜蒜切片备用
5、热锅倒入花生油，爆香姜蒜，倒入花甲翻炒
6、加入少许郫县豆瓣酱、蚝油、十三香粉、淋少许酱油继续翻炒
7、加入葱香菜段，（喜欢汁多一点的朋友可以加少许开水），翻炒片刻即可起锅。
兜兜碎碎念：喜欢吃辣的同学可以翻入干辣椒段一起炒，（兜兜这次也放了几根干辣椒），不喜欢干辣椒的也可以买青椒切片炒花甲也是不错的哟。
