蔡yy
这种模具最大的好处在于——
用烤箱烘烤，容易脱模，安心好操作；
不占地儿，好收纳。
先上完成品图！！
是不是要流口水了。。。。
华夫饼（英语：Waffle），是我以前从未涉及过的烘培品种。
我家小朋友曾经要过，只是找不到合适的模具。那种用煤气的模子既不好控制火候，家里又实在没地方放了。
实在想吃的时候，我会用几个松饼来代替。
这次终于找到了华夫经典模具试用，
眼馋手痒已久的模具终于拿到手中，
不免要把华夫饼做起来了。
【健康手作】+自制比利时华夫饼！
308721美食&下厨
先上完成品图！！
是不是要流口水了。。。。
华夫饼（英语：Waffle），是我以前从未涉及过的烘培品种。
我家小朋友曾经要过，只是找不到合适的模具。那种用煤气的模子既不好控制火候，家里又实在没地方放了。
实在想吃的时候，我会用几个松饼来代替。
这次终于找到了华夫经典模具试用，
眼馋手痒已久的模具终于拿到手中，
不免要把华夫饼做起来了。
2014/05/12
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蔡yy楼板凳比利时华夫饼
原配方：
2大杯牛奶，7g干酵母，半大杯温水，半杯融化的黄油，1小勺盐，1大勺白糖，3大杯面粉，2个鸡蛋，香草糖适量
我的修改：
牛奶200ml，温水50ml，香草豆荚半根，酵母粉3g，细砂糖1/2大勺+1大勺，盐1/2小勺，融化的黄油50ml，面粉150g，鸡蛋1个
做法：
1、香草豆荚剖开取籽，豆荚皮和籽一起与牛奶小火加热至微微沸腾，离火后加盖焖至温热，取出豆荚皮不要；
2、温水（大约40度）中加入酵母粉和1/2大勺细砂糖，搅拌均匀后静置10分钟；
3、混合香草牛奶和酵母粉水，搅拌均匀；
4、加入融化的黄油，搅拌均匀；
5、加入面粉和盐，搅拌均匀成面煳，盖上保鲜膜发酵至2倍大；
6、分开蛋黄和蛋清，蛋黄直接加入面煳中，搅拌均匀；
7、蛋清加细砂糖1大勺，用蛋抽搅打至起细泡；
8、将蛋清加入面煳中，搅拌均匀；
9、将面煳舀入乐葵Waffle华夫经典模具，这个量正好四片；
10、烤箱提前预热，上火180度，小火200度，放中下层，烘烤大约20分钟。没有上下火分控，就用190度。
11、烤好后，倒扣脱模；
12、搭配任意水果、糖粉、巧克力酱，均可。
原配方：
2大杯牛奶，7g干酵母，半大杯温水，半杯融化的黄油，1小勺盐，1大勺白糖，3大杯面粉，2个鸡蛋，香草糖适量
我的修改：
牛奶200ml，温水50ml，香草豆荚半根，酵母粉3g，细砂糖1/2大勺+1大勺，盐1/2小勺，融化的黄油50ml，面粉150g，鸡蛋1个
做法：
1、香草豆荚剖开取籽，豆荚皮和籽一起与牛奶小火加热至微微沸腾，离火后加盖焖至温热，取出豆荚皮不要；
2、温水（大约40度）中加入酵母粉和1/2大勺细砂糖，搅拌均匀后静置10分钟；
3、混合香草牛奶和酵母粉水，搅拌均匀；
4、加入融化的黄油，搅拌均匀；
5、加入面粉和盐，搅拌均匀成面煳，盖上保鲜膜发酵至2倍大；
6、分开蛋黄和蛋清，蛋黄直接加入面煳中，搅拌均匀；
7、蛋清加细砂糖1大勺，用蛋抽搅打至起细泡；
8、将蛋清加入面煳中，搅拌均匀；
9、将面煳舀入乐葵Waffle华夫经典模具，这个量正好四片；
10、烤箱提前预热，上火180度，小火200度，放中下层，烘烤大约20分钟。没有上下火分控，就用190度。
11、烤好后，倒扣脱模；
12、搭配任意水果、糖粉、巧克力酱，均可。
2014/05/12回复
