买猪手回来，切好，洗净，放姜煮熟，然后“啤水”半个钟，即不断用水冲，如果用冰水，猪皮会更爽脆。白醋放盐、糖、酒稍为煮滚，熄火，放凉，然后把熟的猪手放到醋里面，放冰箱，几个钟之后就可以吃，如果唔够酸就直接加白醋。

好，谢谢，今晚就试一下

好的，谢谢

学习了，我也喜欢食白云猪手。