014年8月8日晚上8时，全球首家分子甜品品鉴会于酒窝甜品拉开帷幕，我非常荣幸地作为官方特邀美食达人，共同经历了这场酒窝魔幻之夜。先简介什么是分子美食，这是世界先锋的美食料理，通过科学的方式理解食材分子的物理或化学变化原理，将食物进行创造。大厨把食材的味道、口感、质地、样貌，利用各种工具和创新手法打散分子，重新“组合”成一道新菜。简单来说，把固体的食材变成液体、甚至气体食用，或者把一种食材的颜色、形状进行改变，使食物看起来更像另一种食材。随着分子美食技术的日趋成熟，国外先锋厨师开辟了分子料理领域，将分子技术应用在甜品身上，研制出分子甜品。分子甜品属于高大上，只有在米其林餐厅才能吃得到。今天，酒窝甜品把分子甜品引进国内，使其平民化，让我们在他家就能品尝到分子甜品。言归正传，说回8月8日的分子甜品品鉴会。酒窝甜品推出了两款分子甜品套餐，让我细细地告诉给大家。魔幻1号 168元 用餐时间30分钟。第一道是洛神花茶or菊花茶女生是上洛神花茶，具有美容、瘦身、养颜的功效。我上了菊花茶，清热去火，满齿菊花的清香。第二道是北海道紫葡鱼子太阳蛋颜色亮丽，造型美观，非常养眼。那个太阳蛋一口吸进嘴里，满嘴芒果的味道，太美妙了。这让我大开眼界，体验到分子甜品的魅力。第三道提拉米苏绿意盆栽提拉米苏应该很多人都喜欢吃，但是这个提拉米苏绿意盆栽 我敢担保很多人绝对没试过。舌尖能感受到花生仁、可可粉细腻、柔滑。当然盆栽的绿叶是不吃的，那是薄荷叶。第四道韩国柚子蜜酸酸甜甜的，缓解了前两道甜品的甜腻。第五道双色慕斯四重奏细身的高脚杯上来，黄白相间，杯口是片抹茶的绿叶。第六道神仙爆米花美女MM先上了一碟爆米花，这有什么稀奇呢？然后在零下196度的液氮中，大厨放入爆米花，再捞起放入我手中，我赶紧捧着爆米花放入嘴中，立刻我的嘴里喷出了烟雾，我的脸给烟雾所弥漫，这一切太神奇了。口中产生两种截然不同的感受，而且都达到极致高峰。再介绍第二款套餐魔幻2号 168元 用餐时间30分钟。第一道是洛神花茶or菊花茶前面已介绍过了，这里就不再啰嗦。第二道是相煎何太急这是用曹植七步成诗的典故来命名的，从外面看，有点像是煎荷包蛋。NO，没有那么简单，白色的蛋白是椰浆，太阳蛋是芒果，这是椰芒的亲密结合，才产生了这美妙的口感。估计女生会爱死这道甜品的。第三道来自泰坦尼克号的螺丝泰坦尼克号的凄美爱情，令我难以忘怀。幸好这款甜品并不需要生离死别的。在可可粉上，躺着用抹茶制成的两对螺丝和螺帽，螺丝能拧入螺帽中，真让人惊叹不已，象征着泰坦尼克号上JACK&ROSE的爱情永世不分离。第四道百香桑椹果冰凉中带有酸甜，化解了口中的甜腻之感。第五道双色慕斯四重奏第六道亚当夏娃的禁果这道甜品我是最喜欢的，首先造型是美轮美奂，用糖浆编制成的圆形罩，罩住了里面的一个蛋形的玻璃瓶，瓶里是滑嫩无比的炖蛋。其次，要用金剪剪开糖罩，才能偷吃到禁果。像水晶般晶莹透亮的玻璃蛋壳，真让人爱不释手。店家把属于客人玻璃蛋壳的送给客人，可谓是诱惑带不走，蛋壳还是可以带走的。鉴赏了两款分子甜品套餐后，店家还送上瓶装鲜榨火龙果汁、VIP卡、晴雨伞等礼品，真是非常贴心。这里顺便说多几句：他家每天仅提供30份套餐，仅接受门店电话预约或现场报名预约。要品尝分子甜品，可要趁早预约啊。[图片][图片][图片][图片][图片][图片]

味道应该很不错