午后红茶。
豆豉鸡亦焖大顶苦瓜
材料：晒干鲜荷叶1张、鸡（半只）、红枣（3个）、杞子适量、姜丝、蒜蓉。
调料：蚝油（1勺）、生抽、盐、糖、生粉。
做法：
1、荷叶修剪好用热水灼软备用；
2、鸡洗净后砍块加入姜丝、蒜、红枣、杞子、蚝油、生抽、盐、糖、生粉捞均匀腌10分钟；
3、把荷叶张开垫在碟子或小蒸笼上，倒入腌制好的鸡块，把荷叶折叠包好鸡块（如下图）；
4、煲饭时放在饭架上一同蒸即可或用蒸笼蒸熟也可。
PS：鸡皮含油较高，因此唔放油都可以的哟！
打开锅盖已经满屋荷香~
翻开荷叶一看~哇~荷叶像幅水墨画有木有？嫩嫩的蒸鸡趟于其中
突然感觉这道荷叶蒸鸡很书香文艺哦哈哈~
鸡肉很嫩，有着淡淡的荷香和淡淡的红枣味，荷叶是去油的，可能是这个原因，
茶茶觉得这鸡皮食落口居然是滑滑的没有平时蒸鸡那个油（平时蒸鸡不吃鸡皮滴）
亲戚送来自种的大沥大顶苦瓜（也叫雷公凿）
本来想做苦瓜生的，奈何刨子被茶茶弄失了，唯有加点豆豉用鸡亦焖就算了吧！
材料/做法如下图：
不得不说这种大顶苦瓜真的比其他品种的苦瓜好吃，肉厚、清爽少苦涩
sharia
黄狮奶
看起来真美味。
午后红茶。楼
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