香椿含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用。含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

做一道：用香椿和肉末一起煎鸡蛋，鲜香可口，味道超赞的哦！

最关键的是：当我们吃了这道菜后，不仅满嘴余香,浑身都散发着天然的香味

主料 香椿50g 猪肉末50g 鸡蛋150g  

辅料 姜末适量盐适量 米酒适量 香油适量

步骤

1.切碎五花肉和姜末

2.鸡蛋打散成蛋液。

3.用开水将香椿焯水

4.香椿挤干水分，切碎。

5.将香椿碎、肉末倒入鸡蛋液中

6.几滴米酒、香油，加适量盐调匀

7.锅烧热后倒入少许油，倒入混合好的蛋液

8.待蛋液四周有凝固，用铲子翻面煎熟

小贴士：

开水倒入盆中，将香椿芽放入焯1分钟后将香椿捞出沥水。