肉--牛肉的肋扇。肥瘦搭配。
然后切块，大约每块有大拇指一半那么大哈。
不知道这个比喻大家能否意会。

配料搭配，我弄的简单哈。
辣椒粉也不放啦，孩子要吃，所以，这些都放弃掉了。

我觉得跟搅拌饺子馅差不多，嘿嘿。

配料大致如下：姜，花椒粉，十三香，盐，味精，糖，白酒。
自己看事弄吧。俺是瞎弄的。哈哈哈

切块。。。

各种配料扔进去，抓呀抓。
哈哈。
腌制2-4小时。或者一晚上，这个随意你。
没有啥特定的，自己瞎胡搞吧。哈哈。又不当厨师，又不参加美食比赛。

肠衣套叠在灌肠器上。
我用的是羊大肠。

电动肯定快，灌了一大堆，非常快，就是给肠衣打结，弄的线了什么的，耽误时间了。哈哈

第一次做，手忙脚乱的。

灌肠器上有一个粗的一个细的2个灌肠器，我用的是粗的。

上盘是放肉的入口，大块的肉，下的也很快。

基本搞定。然后就是挂起来风干了。一周左右差不多了吧。
嘿嘿。

高手在妈网呀

但是大肠衣真的不好弄

肉是切块？不是丁？

牛肉肠？好吃吗？

成本太高了吧？牛肉快50块一斤，四斤牛肉都做不了一斤

流口水！

想看看图呀