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【何太TRACY】- 009 竹丝鸡椰子煲汤

1046643美食&下厨

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关于竹丝鸡和椰子的介绍,请看百度

乌鸡又称武山鸡乌骨鸡(Silky fowl),是一种杂食家养鸟。它源自于中国的江西省的泰和县武山。在那儿,它已被饲养超过2,000年的历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的,而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用,更是普通鸡所不能相比的,被人们称作“名贵食疗珍禽”。




椰子(Cocos nucifera L.),是椰子树的果实,是由外层为纤维的壳组成的,提供椰子皮纤维和内含可食厚肉质的大坚果。果新鲜时,有清澈的液体,叫做椰汁。产于热带地区。

椰子是海南特产棕榈科、椰子属植物类有机果实,无污染,含丰富维生素B、C、氨基酸和复合多糖物质,椰子水富含蛋白质、脂肪和多种维生素,促进细胞再生长,可以饮用,甘甜解暑。


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2014/11/10
全部回帖
真不错,椰子是不是好贵
步骤 1  里面写了 我这个是 8元的
2014/11/10回复
现在好难买到椰子啊
水果店就有
2014/11/11回复
椰子那层很色的不用削掉的吗
不用啊,削的太深 就破了
2014/11/11回复
就鸡和椰子两样就行了吗?
是的,2个就够了,要的就是 椰汁的鲜甜 和鸡的清甜
2014/11/11回复
把椰子肉弄出来是个技术活啊。
这里卖的都帮你削干净
2014/11/12回复
肉很难弄出来。。。试过了。。。
削了皮,叫卖的人在最上面开个孔或者切一下 ,回来按着那个切**开就可以了
2014/11/12回复
看成品很赞,汤汁会很甜么?
清甜
2014/11/12回复
椰子最外那层我会削掉的
那得很小心
2014/11/12回复
椰子好便宜啊,我这里卖13元一个
你是 大城市 ,哈哈
2014/11/12回复
放点枸杞也可以的,会更好喝。
炖的话可以放点,煲的话就不用了
2014/11/12回复
好汤!!!!
谢谢
2014/11/12回复
竹丝鸡去皮炖汤唔好吗?无甘油吧??
竹丝鸡就没必要 去皮了 ,可以在最后的时候撇油,有专门的工具,如果没有,用 汤羹 撇多几次就得啦 ,一般竹丝鸡  煲汤油唔多,你买的时候选瘦的
2014/11/12回复
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