蜂蜜是否结晶并不是判断蜂蜜是否真假的一个标志哟
883521谈天说地
渊妈纠正判断蜂蜜真假的一个误区－－以蜂蜜是否结晶来判断
蜂巢里分离出来的新鲜蜂蜜，大都是粘稠的透明或半透明的胶状液体。在一般条件下贮存，有的蜂蜜就会逐渐混浊，而后凝结成白色的晶体，这是蜂蜜的自然结晶。蜂蜜的结晶是一种物理现象，一般情况下不影响其内在质量。解释蜂蜜的这种结晶现象，就必须了解影响结晶的有关因素及其原理过程。 影响蜂蜜结晶的因素很多，结晶的快慢与所含的葡萄糖结晶核的数量、温度高低、含水量和直接形成蜂蜜的化学组分的蜜源花种有着密切的关系。
通常条件下，蜂蜜中葡萄糖的含量越高，结晶核的数量也越多，结晶的速度就越快。 不同蜜源的蜂蜜，结晶的速度、程度和形态 一般葡萄糖、蔗糖和松三糖含量较高的蜂蜜，容易结晶，如油菜蜜、棉花蜜、葵花蜜、野坝子蜜、鸭脚木蜜以及一些甘露蜜等。而含果糖、麦芽糖、糊精和胶体物质较多的蜂蜜则不易结晶，甚至永远不会结晶。如纯度较高的苜蓿蜜、刺槐蜜、枣花蜜、党参蜜等。
蜂蜜结晶是蜂蜜的本身的特性，不能以结晶与否来判断蜂蜜的优劣，只是有的品种的蜂蜜结晶期很长，在消费期间没有发生结晶而已．
2007/12/28
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渊妈楼板凳聆听心声:
结晶还可以喝的吗？查看原文
结晶还可以喝的吗？结晶是蜂蜜的物理现象哟 呵呵 结晶以后可以喝哟 蜂蜜一般常温保存就好了 夏天太热的时候如果开盖几个月都没有喝完的话就放冰箱储存 夏天的温度高怕变坏 不知道 聆听心声 你的蜂蜜保质期是多久的呢 一般放冰箱的都不会坏哟 你挑一点出来尝尝 如果发酸的话就不要吃了 时间太长了最好不要吃了 你拿来做面膜挺好的（用不超过38都高温的温度加热一下，融化后拿来做面膜）
2007/12/28回复
渊妈楼5楼无解:
家里那瓶 宝生园都结晶了，凝固在瓶底，倒不出来了
查看原文蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。从分子论的观点来看，在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的，但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心，更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面，逐渐形成较大的晶体，从蜂蜜里分离出来，这就是蜂蜜结晶的全过程。把不超过38度的温水倒进容器里，再把整瓶结了晶的蜂蜜放进不超过38度的温水里，瓶子里的蜂蜜遇热慢慢地还原了，水温不能超过38度哦，呵呵，蜂蜜不能遇38度以上的高温哟！要不营养成分会变坏呢！
2007/12/28回复
渊妈楼6楼han-mama:
我家里的全结晶了。问问楼上的，春蜜好还是冬蜜好？
查看原文冬蜜好还是春蜜好？
这一问题目前众说不一。事实上，蜂蜜质量的优劣不能以“冬”或“春”定论，而是以蜜源植物种类和取蜜时间、以及蜜蜂的种类来区分。
这一问题目前众说不一。事实上，蜂蜜质量的优劣不能以“冬”或“春”定论，而是以蜜源植物种类和取蜜时间、以及蜜蜂的种类来区分。
2007/12/28回复
渊妈楼9楼小PP大学问:
学习了~!
那如果买到假蜂蜜怎么办..可以拿来敷面膜吗~还是丢掉~~~黄黄的,不沉淀~
查看原文 那如果买到假蜂蜜怎么办..可以拿来敷面膜吗~还是丢掉~~~黄黄的,不沉淀~黄黄的 不沉淀 并不说明是假蜂蜜哟 呵呵 不同蜜种颜色不同 有些蜂蜜是永远不会结晶的 蜜种不同结晶情况就不一样哦
2007/12/29回复
渊妈楼11楼我也来说说如何辨别蜂蜜真假
网上有形形色色辨别蜂蜜真假的方法，就好像女孩子找男朋友设定的条件一样，不一定全对！两个人是否合适，关键并不是看外在的条件，而是真的象鞋子一样是否合脚才最关键，蜂蜜也是一样，辨别真假的方法不一定全对，主要还得看自己喝了的效果。
我也来说说我是如何辨别蜂蜜的。首先可以闻，假的蜂蜜有刺鼻或者化学药剂味道，真的蜂蜜有淡淡的花香，所以开盖就可以辨别。只是不同的花种芳香的浓郁程度不一样。所以不是喝了很多年的，不要轻易用这个方法，因为心理作用占了很大的比重。
然后就是倒出来，真的蜂蜜不会浓稠到倒不出来，是可以拉丝的倒出来，而现在市面上很多蜂蜜为了能够保存时间长都是经过脱水加工，蜂蜜不能遇38度以上的高温，所以经过高温脱水处理倒都倒不出来的蜂蜜就肯定不是真的蜂蜜，但是不是喝了很多年的，不要轻易用这个方法，因为心理作用占了很大的比重。
第三就是口感了，假的蜂蜜味同嚼蜡，真的蜂蜜入口是香味弥漫的清香，妈网的很多妈妈喜欢我的蜂蜜，就是因为口感清香，特清甜。呵呵，我个人是很挑口感好的蜂蜜的，所以这么多年我只喝一种蜂蜜，最重要的就是看蜂蜜的效果，这个是无法取代的！
苜蓿蜜枇杷蜜的通便效果是很好的，我有的朋友说比败毒清还要厉害，下火效果是很好的，嗓子疼的朋友喝了就知道，有些妈妈还说把她的慢性咽炎都治好了。但是我喝了这么多年，我的最大感觉就是无论我吃多么上火的东西，我都很难上火。我吃辣椒，而且本身是热体很容易上火，以前经常口腔溃疡，我喝苜蓿蜜以后，从来没有过。而且口腔异味的时候冲一杯冰水的苜蓿蜜喝，第二天肯定没有口腔异味，如果还有的话，就是上火太严重，喝的蜜蜜水量不够，多喝一点就就没有口腔异味。热体还有一个特征就是便秘，我便秘那么多年，就是喝苜蓿蜜喝好的。而且自从排除了便秘的困扰也就是身体的毒素能够排出去以后，肚子不会大，而且喝了四年多了，我现在是想吃就吃也不肥了，所以《神农本草经》说久服蜂蜜轻身延年。
蜂蜜可以排胎毒，这也是我和妈网的一个妈妈聊起来的一个共识。我儿子生下来就白白胖胖，一点胎毒都没有，这也得益于我喝了很多年的蜂蜜。最近很多几年没有见过的朋友都说我比两年前见的时候皮肤更好，身材也要好，虽然我儿子才几个月大。我曾经也是那种怎么减都肥的人，试了各种各样的减肥方法，吃减肥药，喝减肥茶，针灸，健身，节食，这些减肥方法有一个共性，就是你一恢复正常饮食，就会把你打回圆形，所以为什么人家说要肥的人喝水都肥。但是久服蜂蜜却让我真的瘦了！
所以，要多学学中国的古典巨著，不要从网上随便看了一些断章取义的东西就来判断蜂蜜的真假，这样只会误导自己享受不了真正的好东西。多问问妈网上喝了很多年蜂蜜的妈妈，她们才是真正能判断蜂蜜真假的高手。
《神农本草经》说：蜂蜜甘平无毒，主益气补中，久服轻身延年。名医李时珍说：原蜜造血功能好，常吃面如桃花。
网上有形形色色辨别蜂蜜真假的方法，就好像女孩子找男朋友设定的条件一样，不一定全对！两个人是否合适，关键并不是看外在的条件，而是真的象鞋子一样是否合脚才最关键，蜂蜜也是一样，辨别真假的方法不一定全对，主要还得看自己喝了的效果。
我也来说说我是如何辨别蜂蜜的。首先可以闻，假的蜂蜜有刺鼻或者化学药剂味道，真的蜂蜜有淡淡的花香，所以开盖就可以辨别。只是不同的花种芳香的浓郁程度不一样。所以不是喝了很多年的，不要轻易用这个方法，因为心理作用占了很大的比重。
然后就是倒出来，真的蜂蜜不会浓稠到倒不出来，是可以拉丝的倒出来，而现在市面上很多蜂蜜为了能够保存时间长都是经过脱水加工，蜂蜜不能遇38度以上的高温，所以经过高温脱水处理倒都倒不出来的蜂蜜就肯定不是真的蜂蜜，但是不是喝了很多年的，不要轻易用这个方法，因为心理作用占了很大的比重。
第三就是口感了，假的蜂蜜味同嚼蜡，真的蜂蜜入口是香味弥漫的清香，妈网的很多妈妈喜欢我的蜂蜜，就是因为口感清香，特清甜。呵呵，我个人是很挑口感好的蜂蜜的，所以这么多年我只喝一种蜂蜜，最重要的就是看蜂蜜的效果，这个是无法取代的！
苜蓿蜜枇杷蜜的通便效果是很好的，我有的朋友说比败毒清还要厉害，下火效果是很好的，嗓子疼的朋友喝了就知道，有些妈妈还说把她的慢性咽炎都治好了。但是我喝了这么多年，我的最大感觉就是无论我吃多么上火的东西，我都很难上火。我吃辣椒，而且本身是热体很容易上火，以前经常口腔溃疡，我喝苜蓿蜜以后，从来没有过。而且口腔异味的时候冲一杯冰水的苜蓿蜜喝，第二天肯定没有口腔异味，如果还有的话，就是上火太严重，喝的蜜蜜水量不够，多喝一点就就没有口腔异味。热体还有一个特征就是便秘，我便秘那么多年，就是喝苜蓿蜜喝好的。而且自从排除了便秘的困扰也就是身体的毒素能够排出去以后，肚子不会大，而且喝了四年多了，我现在是想吃就吃也不肥了，所以《神农本草经》说久服蜂蜜轻身延年。
蜂蜜可以排胎毒，这也是我和妈网的一个妈妈聊起来的一个共识。我儿子生下来就白白胖胖，一点胎毒都没有，这也得益于我喝了很多年的蜂蜜。最近很多几年没有见过的朋友都说我比两年前见的时候皮肤更好，身材也要好，虽然我儿子才几个月大。我曾经也是那种怎么减都肥的人，试了各种各样的减肥方法，吃减肥药，喝减肥茶，针灸，健身，节食，这些减肥方法有一个共性，就是你一恢复正常饮食，就会把你打回圆形，所以为什么人家说要肥的人喝水都肥。但是久服蜂蜜却让我真的瘦了！
所以，要多学学中国的古典巨著，不要从网上随便看了一些断章取义的东西就来判断蜂蜜的真假，这样只会误导自己享受不了真正的好东西。多问问妈网上喝了很多年蜂蜜的妈妈，她们才是真正能判断蜂蜜真假的高手。
《神农本草经》说：蜂蜜甘平无毒，主益气补中，久服轻身延年。名医李时珍说：原蜜造血功能好，常吃面如桃花。
2007/12/29回复
