Anne-let
自制即食阿胶糕做法
15680464美食&下厨
2014/11/16
fchb0158全部回帖
Anne-let:
大概再搅拌15分钟（时间多少还是和搅拌快慢力度以及火的大小有关）看看胶液很稠了，感觉放入那些辅料基本可以了，或者看胶液到挂旗状态了（啥叫挂旗，看图，挂旗的图是后补上的，忽略图中的红枣）[图片]
查看原文此时放入红枣，再搅拌一会，因为红枣比较干所以要早放一小会，提前一两分钟就可以
2014/11/16回复
Anne-let:
此时放入红枣，再搅拌一会，因为红枣比较干所以要早放一小会，提前一两分钟就可以[图片]
查看原文搅拌均匀后放入核桃仁，此时可以关火或者微微火（微微火的目的是不能让胶液遇冷凝固否则很难搅拌）如果你的动作足够快，那就关火
2014/11/16回复
Anne-let:
搅拌均匀后放入核桃仁，此时可以关火或者微微火（微微火的目的是不能让胶液遇冷凝固否则很难搅拌）如果你的动作足够快，那就关火[图片]
查看原文核桃仁搅拌均匀后放入黑芝麻，用力拌吧，越到后面真的是力气活哦
2014/11/16回复
Anne-let:
核桃仁搅拌均匀后放入黑芝麻，用力拌吧，越到后面真的是力气活哦[图片]
查看原文所有都拌均匀了，好了出锅到盒中，盒子周边和底部一定要刷油，香油或者食用油都可以（建议香油吧，闻起来香香的嘿嘿）
2014/11/16回复
Anne-let:
用铲子按平阿胶糕，好了，开始晾吧（晾凉的过程中放在阴凉干燥处，别放在风口和太阳能晒到的地方哦）[图片]
查看原文晾凉后盖上盖子，放入冰箱保鲜半天或者一天后， 感觉不粘了，拿出来切块吧（也可以平时随吃随切哦），把盒子一扣，咣当，滑油油的美味的一大块阿胶糕出来了，看有食欲木
2014/11/16回复
Anne-let楼10楼Anne-let:
晾凉后盖上盖子，放入冰箱保鲜半天或者一天后， 感觉不粘了，拿出来切块吧（也可以平时随吃随切哦），把盒子一扣，咣当，滑油油的美味的一大块阿胶糕出来了，看有食欲木[图片]
查看原文切块
2014/11/16回复
Anne-let楼12楼Anne-let:
看锅中刮不上来的，都是好东西啊，那就留着熬粥吧哈哈，我是个节俭的女人有木有[图片]
查看原文那如果想刷掉，接半锅热水烧开，就可以刷干净，胶遇热就化是阿胶的特性哦！说点题外话，记得当时公司刚给我们培训时，做完示范这锅后，锅里剩下的我们和同事都抢了完全把淑女形象抛脑后了，哈哈，第一口，太美味了，真的是唇齿留香啊
2014/11/16回复
Anne-let楼13楼Anne-let:
完毕！全文转载于二蛋妈阿㬵糕制作方法！[图片]
查看原文大家学起来吧，成品好贵的，这可是我花了九牛二虎之力查到的配方！我之前吃了那个二蛋妈阿胶糕确实很好，气色好很多，月经以前十二天，现在八天，再坚持下去应该可以恢复正常吧，一直吃现成的太划不来了，照着这个比例配一斤阿胶可以出5斤成品划算很多，大家加油
2014/11/16回复
leewahayi
m东
-飞天舞
手头还有十几盒阿胶备着，看来做阿胶糕是个技术活，我也来学学
