新年一年又到了.许多爸爸妈妈都想在猪年新添一个宝宝吧.先祝大家新年快乐哦~
     
      

    不过，今年的年菜可要有些不一样哦！因为家里那个举足轻重的小人儿也开始和爸妈一起分享新年美食了。爸爸妈妈已经开始琢磨，怎样为宝宝安排一顿可意的新年大餐。

婴儿期的宝宝
　　习惯把出生到1周岁的宝宝，称为婴儿。小于3月龄的宝宝是单纯乳类喂养的，我家宝宝就是,现在5个月又15天了.天天关注哦.,今天整理了这篇文章,希望对大家有用哦.大于4个月的宝宝已经添加辅食了，为他们准备年菜时，妈妈可要动动脑筋哦！其实我也再为宝宝的健康费尽了脑汁.与大家分享哦.
　　4月龄宝宝：年菜宜遵循少而精的原则，蛋制品是首选，如鸡蛋羹、牛奶蛋黄等，可再加少量苹果泥等作宝宝的“餐后水果”。
　　5～6月龄宝宝：是辅食转换的关键期，此时宝宝能很快适应各种口味的食物，妈妈应适当增加食物的品种和浓度，可以选禽蛋类、豆腐、薯类、鱼类、肉类等作为年菜的原料。

   送给宝宝的新款可口年菜 婴儿篇
婴儿期的宝宝

宝宝的年菜制作基本要求是营养可口、容易消化，方法如下：

　　·蒸：利用水蒸汽将食物蒸熟。蒸出的食物松软、易消化、原汁流失少、营养素保存率较高，如蒸肉泥。
　　·煮：锅内放入水烧开，把食物煮熟，如煮面条。
　　菜单主食：肉末菜粥菜肴：鱼泥、蛋黄泥水果：苹果泥

　　 肉末菜粥
原料：瘦猪肉50克、小青菜1棵，植物油10克，酱油、精盐、葱、姜末各少许。
DIY：
　　1.将猪肉洗净去筋、剁成细末，青菜洗净切碎；
　　2.锅内加入植物油，油热后下入肉末，不断煸炒，葱姜末烧香，再加入酱油炒至全熟；
　　3.将炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥内，煮沸即可食用。
　　营养提示：猪肉是高白质、高热能的食物，在寒冷的冬天进食有驱寒功效；青菜含有大量维生素；大米不仅含有维生素，而且有大量的碳水化合物，这些都是宝宝必须的营养素。

　　 鱼泥
原料：净鲜鱼肉50克、香油2克、酱油、精盐各少许。
DIY：
　　1.将净鱼肉放入碗内，加入适量水、精盐、酱油，隔水蒸熟；
　　2.去净鱼刺，再用调羹将鱼肉搅拌成泥状即可。
　　营养提示：鱼泥含有丰富的蛋白质和具健脑作用的DHA，此外，还含有较多的钙、磷、铁及维生素等。对婴儿的大脑发育特别有益。

　　 蛋黄泥
原料：鸡蛋1个、精盐、菜水各少许。
DIY：
　　1.将鸡蛋煮熟，去壳去蛋白，取蛋黄放入碗内；
　　2.青菜烧汤，取少许菜汤水加入碗内；
　　3.在碗内加入少许精盐，用匙搅拌成糊状即可喂食。
　　营养提示：鸡蛋含有丰富的蛋白质及铁质，可满足婴儿的发育需求。
　　
苹果泥
原料：1个苹果。
DIY：
　　将苹果洗净、去皮，然后用匙慢慢刮成泥状即可。
营养提示：苹果含有丰富的矿物质和多种维生素。在冬季，天气寒冷，宝宝晒太阳的机会大大减少，而苹果中的钙、磷含量丰富，能起到很好的预防钙元素缺乏的作用。

红萝卜水（开奶、拌米糊） 用料：    红萝卜1只或适量，蜜枣2粒。 做法：    1．红萝卜去皮，洗净切片；蜜枣洗净。    2．把适量的水煲滚，放人蜜枣。红萝卜，煲滚后慢火再煲1小时便出味，隔去渣。    3．把红萝卜水装入暖水壶内保温，用以开奶粉或米糊。红萝卜已有少许甜味，加糖或不加随意。 说明：    婴儿4个月大，可尝试喝些稀米糊，让他学习吞咽半流质食物。母亲应注意抱婴儿的姿势，将婴儿放在膝上，手弯托着婴儿的颈，令莫背部拍高些，这样在吞咽食物时会容易些。用小茶匙盛少许米糊放在婴儿舌上，让婴儿慢慢吞。初期婴儿只吃一两口，作为母亲的也应该很满足，不要强迫他吃。

营养与功能：    1．红萝6含有丰富的胡萝卜素，功能宽中行气、健胃助消化及防治因缺乏维生素A 所引起的疾病。    2. 婴儿或幼儿消化不良，或热气（上火），可喂以用红萝卜煲水来开的奶或米糊，有一定的食疗功效。

蛋黄粥仔 用料：    米适量，肉汤（或鱼汤、菜汤）适量。 做法：    1．当煮大人饭时，放了米及水在煲内，用汤匙在中心挖一洞，使中心的米多些水，煮成饭后，中心的米便成软饭，把适量的软饭搓成糊状。    2. 把适量的汤隔去渣，如鱼汤要特别小心以防有幼骨。除去汤面的油。    3．把汤及饭糊放入小煲内煲滚，用慢火煲成稀糊状，放入极少量的盐调味，然后放下1/4只熟鸡蛋黄（要搓成蓉）搅匀煮滚，盛入碗中。待温度适合时，便可喂婴儿。

说明：    1．这个月龄的婴儿，只宜学习吞咽半流质的食物，让他知道奶以外的“味”，训练他接受食物的习惯。因此他不会吃得多，故用此方法煲粥仔较快捷方便。    2．大人的汤不适宜婴儿食用的话，可以用牛奶或水煮成稀糊，必须意成极烂的稀糊，否则，婴儿难消化。    3．试验食物的热度方法：母亲可以将少许粥仔放在自己的手背。便可感受温度的程度了。

鱼蓉麦皮 用料：    麦皮1汤匙半，蒸熟的鱼适量。 做法：    1．麦皮放人碗中，加入清水5汤匙浸20分钟，用汤匙搅烂。    2. 若大人有蒸鱼的话，蒸熟后，选择鱼背或鱼脯的肉（因为这两部分的幼骨较少），小心拣去骨，把鱼肉放在碗中弄碎，只要一汤匙已够。    3．水3/4杯或适量放人小煲内煲滚，放下麦皮煲滚，慢火煲成很烂的稀糊，放下鱼肉及极少的盐拌匀再煲片刻，即成。待温度适合时，便可喂婴儿进食。 说明：    麦皮和鱼都含有蛋白质，麦皮更含有丰富的淀粉质及维生素B而鱼肉则有益易消化。

牛奶粥 用料：    软饭2汤匙，牛奶半杯。 做法：    1．当煮大人饭时，放了米及水在堡内，用汤匙在中心挖一洞，使中心的米多些水，煮成饭后，中心的米便成软饭。    2．把之汤匙软饭放在碗中，用汤匙搓成糊状。    3．牛奶放入小煲内，加入极少的盐煲滚，放下饭糊拌匀煮成稀糊，盛于碗中。待温度适合时，便可喂给婴儿。

营养与功能：    1．牛奶含有丰富的蛋白质、脂肪，并含有多种维生素及矿物质。    2. 米饭与牛奶同食，可提高蛋白质的营养价值及人体的吸收率。用这个方法煮粥，简单又省时。

红萝卜牛肉粥仔

用料：    米2汤匙，红萝卜牛肉汤约3/4杯，煲粘的红萝卜1～2片。 做法：    1．米洗净，加入浸过米面的清水浸1小时（米浸软能加速煲烂）。    2．将红萝卜压成蓉。    3．红萝卜牛肉汤除去汤面的油，放入小煲内煲滚。放下米及浸米的水煲滚，慢火煲成稀糊，加入红萝卜蓉搅匀再煲片刻，加入极少的盐调味。待温度适合时，便可喂婴儿。

说明：    大人煲红萝卜牛肉汤，可以留汤用来煲粥。虽然红萝卜煲过汤，但仍有营养的，同时也可让婴儿吸收纤维质。   营养与功能：    1．红萝卜有健胃助消化的功用。    2. 牛肉和红萝卜都是营养丰富的食物，含有蛋白质及维生素A。

节爪鸡肉粥仔

用料：    米2汤匙，熟鸡胸肉1小块，节瓜2片。 做法：    1．节瓜去皮洗净。    2．鸡胸肉剁至极烂。    3．米洗净，加入浸过米面的清水浸1小时（米浸软能加速煲烂）。

4．把3/4杯或适量的水，放人小煲内煲滚。放人米及浸米的水，节瓜也放人煲内煲滚，慢火煲成稀糊。取起节瓜压成蓉放回粥内，鸡肉也放人，煲成稀糊，加入极少的盐调味。待温度适合时，便可喂婴儿。 说明：    鸡肉蒸熟剁烂，放入粥内不会结成团（生剁的鸡肉则不易分散），喂给婴儿较安全。节瓜要削去青色皮层，只要白肉，目的是容易煲烂。   营养与功能：    鸡胸肉含有蛋白质和钙质；节瓜正气、易消化，也含维生素和矿物质。

黄豆蓉粥

用料：    软饭4汤匙，煲粘的黄豆1汤匙，黄豆排骨汤适量（除去汤面的油）。 做法：    1．当煮大人饭时，放了米及水在煲内，用汤匙在中心挖一洞，使中心的米多些水，煮成饭后，中心的米便成软饭。    2．把四汤匙软饭或视婴儿食量而定搓烂（饭的分量，只是配合黄豆的分量，黄豆不宜过多）。

3．黄豆放在筛内，用汤匙搓成蓉。筛放在小煲上，倒下约2/3杯的黄豆汤，将豆蓉冲落煲内，在筛内的豆壳不要（即是隔茶叶那种筛，但筛眼要大些）。    4．将烂饭也放入煲内搅匀煲滚，用慢火煲成稀糊，放入极少的盐调味。待温度适合时，便可喂婴儿。   说明：    大人煲黄豆排骨汤时，可因利乘便，依法泡制黄豆蓉粥。   营养与功能：    黄豆有“植物肉”的美称，而且蛋白质含量高。要满足小孩发育所需的蛋白质，最好经常吃些价廉物美的黄豆。

鸭心鸡粥

用料：   米2汤匙，鸭心3个。 做法：    1．鸭心切开边，除去鸭心内的淤血并洗净。    2．米洗净，加入浸过米面的清水浸1小时（米浸软能加速煲烂）。    3．把3/4杯或适量的水放入小煲内煲滚。放入米及浸米的水，鸭心也放入煲内煲滚，慢火煲成稀糊，取出鸭心（不要），放下极少的盐调味。待温度适合时，便可喂婴儿。

说明：    1．也可以把鸭心剁至极烂，待粥快煲成，然后将鸭心倒入粥内搅匀煲熟。    2．鸡心燥热，所以煲粥多是用鸭心，而且鸭心不肥腻。    3．婴儿的粥必须煲得很烂才可喂食。如米烂水己干，要加水烫。如需节省时间，可将米用搅拌机磨碎后煲，否则难消化。

鲜果布甸

用料：    苹果1个，雪梨或啤梨（草莓）1个，米2汤匙半。蜜糖或葡萄糖适量。 做法：    1．苹果、雪梨去皮、去心，洗净切片。未煮前浸于清水中，以免变锈色。    2．米洗净，加入清水约1/4杯浸半小时，倒人煲内煲滚。慢火煲10分钟，加入水果煮至水果熟，约需五分钟，熄火待冷。    3．把煲内的米、水及水果放人搅拌机内搅烂，倒回煲内煮成

糊状，加入适量的蜜糖或葡萄糖，待温度适合时，便可喂食，也可以冰冻后进食。   说明：    此食谱可作婴儿的辅助食品，也可作为幼儿和儿童的下午莱小点。煮成后盛于精致的小杯内冷藏，待他午睡醒后，母亲陪伴着他，让他自己拿着小匙进食，这样可以增加进食的兴趣，又可借此培养他的自信心和独立能力。若他午睡后情绪好的话，晚餐也会特别开胃哩！   营养与功能：    含有维生素A及C还有碳水化合物、纤维质等，对便秘、消化不良有帮助。

薯蓉

用料：   马铃薯1个，肉汤或鱼汤适量。 做法：    1．马铃薯削去皮，洗净切薄片。    2. 当大人的饭煲至大滚时，把马铃薯放在饭面煮，饭熟马铃薯粘，将马铃薯搓成薯蓉。    3. 大人的汤适合婴儿食用的，除去汤面的油及渣汤。    4．薯蓉放入小煲内，加入适量的汤拌匀，可以放人极少量的盐煮成糊状。待温度适合时便可喂婴儿。

说明：    1．婴儿初进食半流质或软质的食物，不能操之过急，每次由少量开始，逐渐增加分量，所以无需专为婴儿烹煮食物。依照以上方法煮，既方便又简单。如大人的汤不适合婴儿肠胃的话，可以用牛奶拌煮。    2．马铃薯最好选购超级市场内小个的，因为这种马铃喜多数是不出芽的。大个的马铃薯多数己出了芽，出了芽的马铃薯有一种对人体育害的物质，即“龙葵素”，所以不能给婴儿吃。

幼儿期的宝宝

处在1～3周岁年龄段的宝宝，称为幼儿，饮食以“软”、“烂”为主，食物力求“碎小”、“精巧”，食物内容由单项制作改为混合制作。

　　妈妈可以根据冬季寒冷的气候特点，为宝宝选择一些高蛋白、高热能的食物，以增加宝宝的机体御寒能力，如肉类、蛋类、奶类及豆制品。

　　宝宝的感知觉系统逐渐发育完善了，对食物的要求也高了。妈妈的年菜制作，不仅要注意食物的营养价值，还要注意烹饪方法，以保证食物的色、香、味、形具全。

这个时期的宝宝的年菜制作除了蒸、煮之外，还有：
　　·炒：将蔬菜切碎，和蛋、鱼、虾等用旺火急炒。炒透入味勾芡，能减少营养素的损失。
　　·烧：热锅中放适量油，将菜肴原料煸炒并加入调料炒匀，加入适量水用旺火烧开，温火烧透入味，色泽红润。如烧鸡块。
　　·氽：将原料投入开水锅内，烧熟后加入调味品即可。一般用于汤菜。如氽鱼肉丸子菠菜汤。

送给宝宝的新款可口年菜   　　幼儿篇
　　菜单主食：肉汤煮饺子菜肴：鲜虾泥汤：罗宋汤水果：什锦水果羹
　　
肉汤煮饺子
原料：小饺子皮5～6个，肉末1大匙，青菜末1大匙，鸡蛋液1小匙，肉汤、盐少许。
做法：
　　1.将肉末、青菜末、鸡蛋液混合拌匀，加少许盐做成馅，包成饺子；
　　2.将肉汤烧开，放入饺子煮熟即可。

鲜虾泥
原料：鲜虾肉50克、香油1克，精盐适量。
做法：
　　1.将鲜虾肉洗净，去肠泥，放入碗中，加水上笼蒸熟。
　　2.加入适量精盐、香油，搅匀即可。
　　营养提示：虾肉含有丰富的蛋白质、脂肪和DHA，是宝宝极佳的健脑食品。
　　
罗宋汤
原料：两只小番茄，一块奶糕，30克熟牛肉，一个土豆，一碗牛肉汤。
做法：
　　1.将番茄切成小丁，奶糕打成糊状。熟牛肉倒入搅拌器，加入牛肉汤打成糊；
　　2.土豆煮熟去皮，切片，用小锅将牛肉汤糊、奶糕糊、土豆片、番茄丁一齐加热，微炖后调味即成。
　　营养提示：营养丰富，均衡饮食，淡淡的酸味能增加宝宝的食欲。
　　
什锦水果羹
原料：时令水果若干种，白糖30克，糖桂花少许，水淀粉少量。
做法：
　　1.将各种水果切成小片；
　　2.锅内放入适量水，烧沸后加入白糖及水果片；
　　3.再次烧沸后用水淀粉勾成薄芡，再撒入糖桂花即可。
营养提示：维生素C含量高，能预防宝宝呼吸道感染，是冬季的理想食品。

粟米蓉通心粉

用料：   通心粉3汤匙或适量，熟鸡蛋黄1只搓成蓉，忌廉粟米1/3罐。 做法：   1．通心粉放入滚水中煲滚，慢火煲7分钟熄火，局5分钟。如通心粉未够粘，可以再煲，务求煲粘为止。   2．通心粉粘后捞起，冷后切成小粒。   3．把1/3杯水放入小煲内煲滚，放下忌廉粟米及通心粉，搅匀煲滚，再煲片刻，下鸡蛋黄。极少的盐、糖、油，搅匀煲滚即成。待温度适合时，便可喂幼儿进食。

说明：    忌廉粟米比较方便，煮好后有粘的感觉，入口滑，幼儿会喜欢吃的。如用新鲜的粟米搅成蓉也可以，最好去超级市场购买，因为那里的粟米较粘甜，街市菜摊的则较硬，煮的时间要延长。如遇幼儿肠胃不适时，则不要吃。 营养与功能：    粟米营养价值不低，含有一般五谷所含的碳水化合物、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、 B2，能供应热量。

牛肉麦皮

用料：    麦皮2汤匙半，牛肉40克或适量。 腌料：    生抽1茶匙，糖1/6茶匙，生粉1/4茶匙，油1茶匙，水1汤匙。 做法：   1．麦皮放人碗中，加入清水1/4杯浸20分钟，用汤匙搅烂。   2. 牛肉洗净，抹干水剁烂，加入腌料腌20分钟。   3．水1杯或适量，放人小煲内煲滚，放下麦皮及浸麦皮的水煲

滚，慢火煲成稍稀的糊状，下牛肉搅匀煲熟，下极少的盐调味。待温度适合时，便可喂幼儿进食。 说明：   当牛肉放入麦皮内、应迅速拌匀、否则，牛肉开始熟便会结成团，要弄散需花一些时间。麦皮不可煲得过浓厚[ 即“杰”（稠）]，因为冷后便会更浓厚了。 营养与功能：    麦皮和牛肉都含有蛋白质，牛肉又含有铁质，都是幼儿需要的营养。

苋菜鱼肉饭仔

用料：   米3汤匙，蒸熟的鱼肉1汤匙或适量，苋菜1～2棵。 做法：    1．鱼蒸熟后（最好选鱼脯，因鱼脯无幼骨），拣出鱼肉弄碎。    2．克菜洗净，放入滚水中焯软捞起，滴干水剁细。    3．米洗净，加入浸过米面的清水浸1小时。    4。水1杯或适量，放入小煲内煲滚，放下米及浸米的水煲滚，慢火煲成浓糊状的烂饭，放下苋菜搅匀煮粘，下鱼肉及极少的盐搅匀，煲滚即可。待温度适合时，便可喂幼儿进食。 说明：   苋菜含草酸较多，煮时最好先用滚水焯过，这样草酸可溶于水，能去掉涩味。真他适合幼儿吃的蔬菜都可以用此方法烹调饭仔。

营养与功能：    苋菜所含的铁质、钙质、蛋白质均非常丰富，俗语有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”由此可见其营养价值之高。同时，苋菜的梗和叶都比较柔软，很适合幼儿和老人家食用。在药用方面，对肠炎、便秘、甲状腺肿大，都有食疗功效。

豆腐鱼肉饭仔

用料：    米适量，豆腐蒸鱼酌量。 做法：    1．把已蒸熟的豆腐蒸鱼，拣去鱼骨，鱼肉及豆腐弄碎，加入少许蒸鱼的生抽。熟油，分量大约各1汤匙或视食量而定。    2．米洗净，加入浸过米面的水浸1小时。    3．把适量的水放人小煲内煲滚，放下米及浸米的水煲滚，慢火煲成浓糊状的烂饭，加入豆腐、鱼肉搅匀煲滚，即可熄火。待温度适合时，便可喂幼儿进食。 说明：    煲烂饭时，当饭水渐于时要搅动，以免粘底。大人的莱若是豆腐蒸鱼，蒸熟后便可拣给幼儿煲饭仔。如果是鸡蛋蒸肉饼，也

可以将肉饼弄碎，依照此法煲饭仔给幼儿进食，可免专为幼儿买菜的麻烦。 营养与功能：    鱼和豆腐都是蛋白质丰富的食物，而且容易消化。

花生排骨汤饭仔

用料：   米3汤匙，花生排骨汤约1杯（除去汤面的油）。 做法：    1．将已煲过的排骨1～2件，取出瘦的肉，切至极细。如有木瓜同堡，也可将煲粘的木瓜取起一件切成小粒，只要1～2汤匙便够。    2．米洗净，加入浸过米面的清水浸1小时。    3．把花生排骨汤放人小煲内煲滚，放下米及浸米的水煲滚，慢火煲成浓糊状的烂饭，加入切细的排骨及木瓜，搅匀煲滚，放入极少的盐调味，即成。待温度适合时，便可喂幼儿进食。 说明：   小孩子不喜欢喝汤，可以用汤煲饭仔或粥仔，因为食物在水中经过较长时间的受热过程，营养成分都溶解在水中，易被人体吸收。成人或小孩子部需要汤水滋润。

营养与功能：    花生油中的卵磷脂和脑磷脂，能够增强脑细胞的发育，常吃花生是非常有益的。花生和黄豆一样，具有人体所需的氨基酸，但不可直接给幼儿吃花生，困难以消化。

青豆猪肝饭仔

用料：    米3汤匙，猪肝40克，青豆2汤匙。 腌料：    生抽1茶匙，糖1/6茶匙，生粉1/4茶匙。油半汤匙。 做法：    1．青豆放入滚水中煲5分钟，熟后隔去水分。青豆放在碗中，用汤匙搓烂，取起豆皮不要，豆蓉留用。    2．猪肝洗净，抹干水，切小粒再剁细，加入调味搅匀。    3. 米洗净，加入浸过米面的清水浸1小时。    4．水1杯或适量，放入小煲内煲滚，放下米及浸米的水煲

滚，慢火煲成浓糊状的烂饭，放下青豆蓉。猪肝及少许盐搅匀，孢皇猪肝熟透即成。待温度适合时，便可喂幼儿进食。   说明：    除了青豆外．也可以用青豆角、四季豆或其他适合幼儿吃的蔬菜，但要煮粘剁细，使幼儿易于吞食。   营养与功能：    青豆含有植物蛋白质及碳水化合物，能供应热量；猪肝含有丰富的铁质，铁质是制造红血球的成分，如缺乏铁质，就会引致缺铁性贫血。

1-3岁的宝宝食谱
三岁以上的小孩子所选用的食物基本上与成年人相同。为了满足小孩子所需的热量及平衡各种营养素，食谱的烹调方法也要留意。避免营养的损失，应多采用容易消化的食物。此外，食谱的品种要多样化，时常将各类品种更换或交替配搭，这样才可以引起小孩子的食欲，并可促进消化及吸收的能力。另外也应该培养小孩子从小不拣饮择食、不偏食的习惯，要吸收多种营养，使他们健康地成长。

通心粉猪扒

用料：    通心粉或螺壳粉1/3杯，元骨猪扒2件，青豆1汤匙，鸡汤1杯（鱼汤或肉汤均可）。 腌料：    鲜酱油1茶匙，糖1/4茶匙，盐1用茶匙，生粉1茶匙，油1汤匙。 做法：    1．通心粉或螺壳粉放人滚水中煲7分钟，熄火局5分钟捞起（小粒的通心粉只要煲5分钟）。    2．猪扒洗净抹干水，用刀拍松，加腌料腌20分钟，下油煎熟，铲起切小件。    3．把鸡汤煲滚，放下通心粉。青豆煲滚，下少许盐调味，倒入碗内，放下猪扒即成。

说明：    猪扒要买薄身无骨的较适宜，俗称“肉眼扒”，煎熟切小件，使小孩子容易咀嚼。

粟米红萝卜煮火腿

用料：    粟米肉半杯，红萝卜仔100克，火腿之片切小粒，牛油1茶匙。 调味：    糖1/3茶匙，盐1/4茶匙。 芡：    粟粉3/4汤匙，水3汤匙。 做法：    1．粟米肉、红萝卜解冻后，洗净滴干水，红萝卜切片。    2．水或上汤1杯放入煲内煲滚。放下粟米。红萝卜煲滚，慢火煮10分钟至粘，放下火腿、调味及牛油搅匀，埋芡成稀糊状即成。配上饭或意粉即可。

说明：    最好去超级市场或冻肉店购买粟米肉，因为那儿的较甜、较粘。小朋友喜欢新奇，经常改变进餐的器皿，对增强食欲有帮助。   营养与功能：      这些用料对身体有益，能提供纤维质、维生素A及C。

鸡肝蒸肉饼

用料：    枚头肉75克，鸡肝1只，嫩板豆腐1/3件，鸡蛋白1只。 调味：    生抽半汤匙，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，生粉1茶匙，油1汤匙。 做法：    1．板豆腐放入滚水中煮2分钟，捞起滴干水，片去外衣不要，豆腐搓成蓉。    2．鸡肝洗净，抹干水剁细。    3．枚头肉洗净，抹干水剁细。    4．枚头肉、鸡肝、豆腐同盛大碗内，加入鸡蛋白拌匀，加入调味拌匀，放在碟上，做成圆饼形，蒸7分钟至熟。

营养与功能：    此肉饼所含的营养成分，对小朋友成长有帮助。

番茄煮牛肉

用料：    番茄300克，红萝卜仔75克，免治牛肉150克，牛尾汤半罐。 腌料：    鲜酱油之茶匙，糖1/3茶匙，生粉1茶匙，油2汤匙。 调味：    水2/3杯、糖半茶匙、盐1/3茶匙或适量。 芡：    生粉1茶匙，水2汤匙。 做法：    1．红萝卜仔解冻后，洗净切片，放入煲内，加入半杯水煲粘。    2．番茄放入滚水中浸5分钟，取起去皮去核切碎。    3．牛肉加腌料腌10分钟。

4．烧热锅，下油之汤匙，放下牛肉炒至半熟，下番茄炒片刻，加入红萝卜仔。调味及牛尾汤兜匀，慢火煮约10分钟，埋芡即成，可以配饭或意粉吃。   说明：    汁液多的羹普遍爱小朋友欢迎，用碟盛饭，羹淋在饭面，配上匙羹、餐巾及饮品一杯，告诉他今餐吃西餐，引起他的兴趣。   营养与功能：      番茄含有丰富的维生素C，有助消化和利尿的功效。

冬菇蒸牛肉饼

用料：    牛肉75克，冬菇2只，鸡蛋白1只，青豆1汤匙。 调味：    生抽1汤匙，糖1/4茶匙，生粉1茶匙，水3汤匙。 做法：    1．青豆洗净，滴干水。    2．冬菇浸软，约需1小时，揸干水去梗，切小粒。    3．牛肉洗净，抹干水剁细，加入调味及鸡蛋白搅至起胶。加入冬菇、青豆搅匀，加油1汤匙半又搅匀，放在碟上做成汉堡牛肉饼模样，蒸6分钟至熟。 说明：    牛肉饼既嫩滑，又易于咀嚼，是适宜小朋友的菜式。

豆汁牛肉饼

用料：    免治牛肉150克，洋葱切幼粒2汤匙，苹果切幼粒2汤匙，茄汁豆4汤匙或适量。 腌料：   鲜酱油半汤匙，生抽半汤匙，糖1/3茶匙，鸡蛋白1只，生粉1汤匙。 做法：    1．牛肉加入腌料搅至有粘质，加入洋葱、苹果拌匀，做成2个或多个牛肉饼，两面沾上少许生粉。    2．烧热锅，下油之汤匙，放下牛肉饼，用慢火煎至两面微**，加入水4汤匙，盖上锅盖局至牛肉饼熟透，约需3分钟，铲起盛碟上。    3．茄汁豆倒人锅中，加入3汤匙水煮滚，铲起淋在牛肉饼上。

说明：    牛肉饼可配上饭或意粉吃，也可以夹面包，这便成汉堡包了。

粟米鱼块

用料：    元细骨的海鲜鱼肉225克，粟米蓉半罐，姜2片，煮熟红萝卜切细粒2汤匙。 腌料：    盐1/4茶匙，生粉2/3茶匙，油1汤匙半。 调味：    上汤或水半杯，糖1/3茶匙，盐1/4茶匙。 芡：    生粉1/4茶匙、水2汤匙。 做法：    1．鱼肉洗净，抹干水，切厚件，加入腌料捞匀，排在碟上，放下2片姜蒸8分钟至熟，取起姜不要。

2．烧热锅，下油1汤匙，放下粟米蓉、红萝卜及调味煮滚，埋芡，淋在鱼上，配上饭或意粉均可。   说明：    小朋友喜欢汁液多的羹，因为可以捞饭，汁及羹与饭捞匀，湿滑易人口。   营养与功能：    提供蛋白质、矿物质和维生素，以供生长及细胞修补。

虾仁豆腐

用料：    嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。 调味：    鸡汤或肉汤半杯（水也可以）。盐1/6茶匙。糖1/4茶匙。鲜酱油半茶匙。 芡：    生粉1茶匙，水2汤匙。 做法：    1．虾仁抽去肠，洗净滴干水。    2. 板豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。    3．烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，埋芡，加入鸡蛋拌匀即成。

营养与功能：    营养丰富，容易消化。

鸡粒杂菜薯蓉球

用料：    马铃薯225克，鸡肉75克，杂菜粒1/3杯（包括青豆、粟米、红萝卜粒）。 薯蓉调味：    牛油1茶匙半，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1汤匙。 调味：    盐1/4茶匙，上汤 2/3杯。 芡：    粟粉1汤匙，水3汤匙。 做法：    1．鸡肉洗净，抹干水切小粒，加入1茶匙鲜酱油脑10分钟。    2．杂菜放人滚水中煲粘，约需10分钟，捞起用清水冲一冲，

滴干水。    3．薯仔去皮，洗净切厚片，盛于碟上蒸20分钟至粘，取起趁热搓成薯蓉，加入薯蓉调味搅匀，冷后可以蒸热。    4．用雪糕壳盛薯蓉于壳内，倒在碟上，成雪糕球模样。    5．下油一汤匙，放下鸡肉炒至将熟，放下调味及杂菜煮至鸡肉熟，埋芡，淋在薯蓉上即成。   说明：    小朋友闹情绪不吃饭，不妨变变花样，也许能引起他的食欲。古语有“薯能代粮”之说。   营养与功能：   含有蛋白质、纤维质，营养丰富，能提供小朋友营养所需。

鸡粒椰汁烩南瓜蓉

用料：     鸡肉75克，南瓜300克，椰汁半杯。 腌料：    盐1/6茶匙，生粉1/4茶匙，油半汤匙。 调味：    盐1/4茶匙，糖1/3茶匙，水3/4杯。 芡：    生粉2/3茶匙，水2汤匙。 做法：     1．鸡肉洗净，抹干水切小粒，加腌料腌10分钟。   2．南瓜去皮去核，洗净，切件放在碟上蒸20分钟至粘。   3．烧热锅，下油1汤匙，下鸡肉炒数下，下南瓜及调味。椰汁煮滚，用锅铲将南瓜压成蓉再煮片刻，埋芡即可上碟。

说明：   南瓜甜美，相信小孩子会喜欢吃。也可以告诉小朋友这种瓜就是外国万圣节做脸谱的瓜，让他知多一点点。   营养与功能：    南瓜又称“番瓜”、“金瓜”，民间多以代粮食，所以又称“饭瓜”，含有维生素C,葡萄糖较丰富，又有补中益气的功效。。

日式蒸蛋

用料：    鸡肉75克，蟹柳1条，冬菇2只，鸡蛋2只，鲜奶（或鸡汤）1杯。    调味：    盐1/3茶匙，油半汤匙。   腌料：    生抽1茶匙，生粉半茶匙，油半汤匙。 做法：    1．冬菇用清水浸软，揸干水剪去菇梗，原只或切片均可。   2．鸡肉撕去皮，洗净滴干水，切小粒，加腌料捞匀。   3．鸡蛋加调味及鲜奶打散，隔去泡。   4．把鸡肉、蟹柳、冬菇排在兜中，倒人蛋汁，用慢火蒸4分

钟，打开锅盖让蒸气散去，然后再盖上锅盖蒸，每蒸之或3分钟把锅盖打开1次，直到蒸熟，约蒸9分钟。这样蒸熟的蛋，面光滑又嫩。另一方法是用一个盖，盖在装蛋的兜面蒸。   说明：    小孩子不喜欢饮奶，不妨用牛奶代替水来蒸蛋、滚汤等等。   营养与功能：   含有蛋白质、铁质及钙质。

芝士鲜奶汤

用料：     鲜奶1杯，牛油半茶匙，芝士半件切碎，咸饼干1件（或粟米片酌量）。   做法：     1．鲜奶放入小煲中，用慢火煮至微滚，煮时不要盖上煲盖，放下芝士及牛油煮溶，下极少的盐调味。   2．把芝士鲜奶汤盛于碗或杯内，将咸饼于弄碎放入汤内，或洒下适量的粟米片。 说明：   可做小孩子的早餐或下午莱，但要待温度适台时，才让小孩子进食。以免不小心烫伤他的口腔或手。在进食前，可以教导小孩子进食的礼貌，使他养成良好的习惯。

营养与功能：    芝土和牛奶都含有大量的蛋白质和钙质。为了供给小孩子们身体所需要的营养，应该为孩子调制一些可口的饮料，以增进食欲。

薯仔鱼羹

用料：    马铃薯1个，海鲜鱼肉110克（如石斑鱼肉、青衣鱼肉、元细骨的鱼肉均可），火腿1片切粒，洋葱切粒2汤匙，牛奶1杯。 芡：     粟粉2茶匙，水2汤匙。 做法：    1．鱼肉洗净，抹干水切小粒。   2．马铃薯去皮，洗净切小粒。   3．烧热锅，下油半汤匙，下洋葱炒软，加入3/4杯水煲滚。下薯仔煲粘，约煲10分钟，煲时用慢火。马铃薯软透后，放下鱼肉

煮熟，加入火腿及牛奶煮至微滚，埋芡，待温度适合时，才可盛于汤碟内进食。   说明：    小朋友除了可与大人一起饮老人汤之外，在适当的时候，也不妨专为小朋友做些他们喜欢的汤羹。

粟米串烧

用料：     粟米2条，肠仔或大条的香肠适量，竹签适量。   做法：     1．粟米放入滚水中煲半小时至熟，取起趁热搽上少许牛油，待稍冷，切1寸厚件。    2．肠仔或香肠放入暖水中，慢火煲热，约需八分钟。取起肠仔切短；香肠切厚片。    3．用竹签把香肠、粟米相间串起，但头、尾要穿粟米。如冷后要翻热，可以搽上少许蜜糖，放人局炉局热，用中上火局约10分钟便可，可以配上茄汁吃。 说明：   小孩子尽量减少吃过于焦浓或油腻的食物，但小孩子多喜欢吃

串烧食物，所以不妨试试这款粟米串烧。既不热气，又有串烧的风味。   营养与功能：    粟米含有蛋白质、纤维质、维生素A及B 有健脾胃的功效。

菜肉奄列

用料：    瘦肉60克，菠菜110克，鸡蛋1只，鲜奶2汤匙，马铃薯1只，粟米2茶匙。 腌料：    鲜酱油1茶匙，生粉1/4茶匙，油半汤匙。 调味：    盐1/6茶匙，糖1/6茶匙，鲜奶3汤匙，水2汤匙。   芡：     粟粉半汤匙，水2汤匙。 做法：    1．瘦肉洗净，抹干水剁细，加腌料捞匀。   2. 菠菜洗净，沥干水切碎。   3．鲜奶加入粟米2茶匙拌匀，加入鸡蛋打匀。

4．烧热锅，下油之汤匙，倒下鸡蛋，用慢火煎成蛋皮，铲起放在碟上。   5．用锅中余下的油炒至瘦肉将熟，下菠菜炒软，放下调味煮至菠菜熟，埋芡，铲起放在蛋皮上，招起另一半蛋皮成半月形状，用餐刀切成小件。   6．马铃薯烩熟，去皮切成薯条或片状，放在碟上，或用蔬果伴边。   小朋友对吃饭有抗拒时，换换口味吃马铃薯吧！ 营养成分：    这个奄列营养相当丰富。

水炒蛋三文治及花生酱三文治

用料：     方包4片，鸡蛋1只，花生酱，甜奶各适量。   做法：     1．将2片方包搽上少许牛油。   2．鸡蛋加入少许盐打散。   3．烧热锅（不要下油），放下2汤匙水烧滚。调较慢火，倒下鸡蛋炒熟，铲起放在面包上，盖上另1片面包，切去边，再切成之或4个三角形，便成水炒蛋三文治。   4．将一片面包搽上花生酱，再搽上少许甜奶，盖上另一片面包，切去边，再切成3或4个三角形，便成花生酱三文治。 说明：   1．这两款三文治，在营养和口味方面都很适合小朋友们。

2．用水炒蛋不但不油腻，而且比用油炒更香浓。炒时用长柄匙或锅铲铲动得快，都不太粘锅底，否则，会有少许粘锅。多做几次，积聚了经验，必定有好的效果。

牛肉阔面卷

用料：    阔面3～4件，免治牛肉110克，青豆2汤匙，忌廉鸡汤5汤匙。 调味：   水6汤匙，盐1/8茶匙，糖1/8茶匙。 做法：    1．阔面放人滚水中煮7分钟，熄火局5分钟。阔面粘后，捞起。   2．青豆放人滚水中煮3分钟，捞起浸于清水中，冷后捞起滴干水。   3．牛肉加腌料及忌廉鸡汤2汤匙捞匀，加入青豆又捞匀，分放在阔面上，卷成筒形，排在碟上，用中慢火蒸九分钟至熟。   4．下油半汤匙，放下忌廉鸡汤3汤匙煮成糊状，加入调味边煮边搅动，煮成白汁，淋在面卷上。

说明：    可以配上一些煮粘的蔬菜、一片面包，相信这款营养餐也能令小朋友满意吧！告知小朋友制阔面的原料及农民的辛劳，使他们明白不要浪费食物。

果仁通粉面包

用料：     小粒通心粉2/3杯，白面包糠半杯（或用方包去边磨细），果仁切碎2/3杯（如腰果、合桃、夏威夷果仁），葡萄干2汤匙，芝士切碎半杯，鸡蛋3只，熟红萝卜切小粒2汤匙。   做法：     1．将蛋糕盆搽上少许牛油，垫上一张牛油纸，纸也搽些油。    2·通心粉放人滚水中煮7分钟，熄火局五分钟，捞起滴干水（小粒的通心粉只需煲5分钟）。    3．鸡蛋放在碗内打散。    4．通心粉、果仁、面包糠、芝土、红萝卜及葡萄干同放大碗内调匀，加入鸡蛋又调匀，倒人蛋糕盆内抹平。    5．预早15分钟开热局炉，将通心粉面包放人局炉，用中火局约35分钟至熟，取出。冷吃或热吃均可。

说明：    做好后可急冻，吃时可用微波炉翻热。花点心思，用些时间，做些市面上买不到的款式，小孩子会吃得更开心。   营养与功能：    芝士有助牙齿和骨骼生长。

茄汁豆面包

用料：    面粉一杯半，葡萄干2/3杯，鸡蛋3只，粟米油半杯，细砂糖2/3杯，前汁豆3/4杯，合桃肉切碎2/3杯，梳打粉1茶匙，发粉1茶匙，盐2/3茶匙，滚水1/3杯。 做法：    1．蛋糕盆搽少许油，垫上牛油纸，纸也搽油。    2．面粉、盐、发粉、梳打粉筛匀。    3．前汁豆用木羹搅至豆裂开。    4．葡萄干加滚水1/3杯搅匀。    5．将鸡蛋、粟米油、糖、茄汁豆放入大碗内搅匀、加入面粉、合桃肉、葡萄干及浸葡萄干的水又搅匀。

6．将混合物倒人蛋糕盆内，预早15分钟开热局炉，然后放人局炉用中火325F局55分钟至熟，取出稍冷切件，可以搽牛油吃。 说明：    可以急冻或放入微波炉翻热。 功能：    合桃有滋补肝、肾、强筋健骨的功效。

妈咪的薄饼

用料：     方包皮酌量，做薄饼的芝士刨丝约1杯，番茄450克，洋葱半个切丝，肠仔5条切片。 调味：   盐1/3茶匙，糖半茶匙。   做法：     1．番茄放人滚水中浸5分钟，取起去衣去核切碎。    2．下油一汤匙，放下番茄及调味炒至汁干铲起。    3．将一个七寸圆碟（**批的碟也可以）搽上牛油，把方包皮紧密地排在碟上，洒下薄薄一层芝士，放下番茄抹平，然后放下肠仔、洋葱，最后铺上芝士。    4. 预早15分钟把局炉开热，放薄饼入局炉，用高火局约20分钟至面呈**，即可取出切件进食。

说明：    薄饼己成为现今小朋友的时尚食物，自己动手做也不困难。馅料可随备人口味改变加多或减少。不喜欢肠仔，可以改为火腿或海鲜。做三文治余下的面包皮，急冻后够一定分量便可做薄饼了。母亲可教育小朋友利用剩余物资做出新食物，这样，可能给他一个灵活运用材料的启示。

饭卷（寿司）

用料：     有粘质的白米300克（例如日本米、双羊米），日本紫菜1包（要买方形无味的），火腿1块约半磅（或用蟹柳，小孩子喜欢吃的如炒熟的鸡蛋、熟鱼肉等），洋醋1茶匙，竹帘1块。 做法：    1．火腿抹干水，切粗条。    2. 米洗净，加入清水2杯或适量（依照日常煮饭的水分量便可），浸1小时，煮成饭，用饭壳弄松，加入洋醋调匀。    3．紫菜一张放在竹帘上，放上饭，火腿放在饭上，然后双手按着竹帘卷起，卷至中间用手压一下，继续卷完，切件排在碟上。   说明：    小孩子不肯进食时，不妨变变款式，也许能引起他们的食欲。

营养成分：    米含有主要的维生素及矿物质；火腿含有丰富的蛋白质和脂肪；紫菜也含有维生素及碘质。

椰菜饭卷

用料：     鸡肝1只蒸熟切小粒，熟鸡肉切小粒2汤匙，磨菇4粒切粒，饭小半碗或适量，椰菜叶2片，淡奶或鲜奶3汤匙。   饭调味：   鲜酱油半茶匙，盐1/6茶匙，油半汤匙，水1汤匙。   芡：    水1/3杯，盐1/10茶匙，粟粉1茶匙。   做法：     1．椰菜叶洗净放入滚水中煮5分钟，粘后取起滴干水，菜叶的梗片去，轻划数刀，易于包招。    2．饭放人大碗内，加入鸡肝、鸡肉、磨菇及饭的调味搅匀，分放在2片椰菜叶上包成长卷形，排在碟上，蒸15分钟，取起。    3．下油半汤匙，放下芡煮滚，下牛奶搅匀煮至微滚，淋在饭卷上。可以用红萝卜仔拌边。

说明：   碟和饭卷很热，不要疏忽，以免烫伤小孩子。此饭卷的用料可随小孩子的口味变换，例如冬菇蒸肉饼。可以用肉饼捞饭做馅料。 营养成分： 这些用料含有蛋白质、粗纤维，对身体很有益处。

红米饭鸡杯

用料：     熟鸡肉切粒半杯，红米饭半杯，菠萝切碎1汤匙，菠萝糖水2汤匙。 做法：   1．鸡肉加入少许盐搽匀蒸熟，冷后切粒。   2．鸡肉、红米饭、菠萝、菠萝糖水全部捞匀，放人盅内，盖上盅盖或锡纸，放入局炉用中慢火局30分钟，也可以放人锅中蒸20分钟即可。待温度适合时才可给小孩子进食。   说明：    红米米质硬，无论煲饭或煲粥都要加入白米，方法是：红米1汤匙、白米2汤匙，即1/3红米、2/3白米。首先用清水浸红米之小

时，然后放入煲内，加入适量的水煲至滚，才加入自米拌匀，煲成饭或粥。这样不会因红米质硬而使红米饭过硬。 营养成分：    壳类食物含有主要的维生素及矿物质，其纤维质成分有助促进肠道健康。

蜜红萝卜

用料：      红萝卜仔1杯，蜜糖1汤匙，牛油1茶匙。   做法：     1．红萝卜仔洗净切短或切片（大只红萝卜去皮洗净切片或切条形）。   2．把适量的水煲滚，放下红萝卜煲15分钟至粘，捞起沥干水，加入蜜糖及牛油拌匀即可进食。 说明：   说明：   以蜜红萝卜给小孩子做小食，有益健康。 营养成分： 新鲜蔬果不但能提供人体所需的维生素C、其他重要的维生素及矿物质，而且也含有纤维质成分。

紫菜云吞

用料：   免治猪肉300克，紫菜40克，白云吞皮450克（又称“上海云吞皮”），牛骨400克，姜1小片。 盐调味：   盐1/3茶匙，鸡蛋白1个，生粉1汤匙，麻油半茶匙，糖1/4茶匙。 做法：   1. 牛骨洗净，放人滚水中煮10分钟，取起洗净。   2. 水13杯或适量放人堡内堡滚，放人牛骨及姜堡滚。慢火堡2小时半，取起牛骨不要，除去汤面的油脂，放下少许盐调味，便成上汤。堡时不加堡盖，汤便会清。   3．紫菜放人锅中，无须下油，慢火烘炒片刻，铲起洗净，挤干水切碎。   4. 猪肉加入调味搅匀，加入紫菜又搅匀，便成馅料。   5．把适量的馅放在云吞皮中间，摺成三角形，再向前摺至三角形的一半，沾些水在两端，向里面沾住即成。   6．把云吞放人滚水中煮至浮起，再煮半分钟便熟。捞起放人碗内，加入上汤即成。 说明：   馅料拌好了，教导孩子包云吞，培养他独立主活的能力。 营养成分：   含有蛋白质、脂肪、碘质，还有丰富的钙质。

欢乐时光

用料：   西柚1个，棉花糖、者喱糖、熟鹌鹑蛋、鸡肉肠、芝士粒、小番茄、菠萝切小件，火腿、方包、牙签各酌量。   做法：   1．西柚洗净抹干水，放在托盆上。   2．鹌鹑蛋去壳，用冷开水洗净抹干，用牙签穿上，插在西柚上。   3．小番茄洗净抹干水，用牙签穿上，插在西柚上。   4。鸡尾肠用牙签穿上，插在西抽上。   5．棉花糖、者喱糖、菠萝、芝士粒，均用牙签穿上，插在西柚上。   6．火腿、方包切小方件，火腿夹在两件方包中间，用牙签穿上，插在西柚上。   说明：   用料可随各人喜爱而选择。如人多可以用老黄瓜或冬瓜取代西柚，这样可多插些食物，邀请小朋友一起做，让他有一份责任感。   营养成分：   含有蛋白质、铁质、纤维质等。

苹果饼

用料：   细黄砂糖2/3杯，鸡蛋1只，苹果1只，面粉1杯，软化牛油或植物油半杯，梳打粉半茶匙，盐1/4茶匙。无衣合桃肉切小粒半杯。   做法：   1．把锔板扫上油，洒下少许面粉。   2. 面粉、盐、梳打粉同筛匀。   3．苹果去皮去核，洗净抹干水切小粒。   4。牛油、黄砂糖、鸡蛋、水半汤匙放在小盆中，用打蛋机或蛋拂打成奶油状，加入面粉拌匀，然后加入苹果、合桃肉，又拌匀。   5．把拌匀的饼料，用汤匙一小堆一小堆分放在锔板上，每距离一寸放1个。   6．预早十五分钟把锔炉开热，将饼放人锔炉，用中慢火锔25分钟取出。此饼不是硬而脆，而是稍软的。   说明：   让小朋友把饼料放在锔板上，解释饼锔好后会扁平，所以要隔开放，否则就会粘在一起。饼从锔炉取出很热，为了避免烫伤手，妈妈可和小朋友一齐做，虽然会给自己增加麻烦，但可使小朋友从生活小节中学习一点常识，麻烦也是值得的。   营养成分：   含有蛋白质、维生素C及热量。

蜜桃者喱

用料：   橙味者喱粉1盒，蜜桃8件，车厘子4粒。   做法：   1．者喱粉放入大碗内，加入滚水1杯半搅匀，待冷。   2．蜜桃4件切成小粒，放人者喱水内搅匀。   3．者喱杯放人冻滚水搪一搪倒去。将蜜桃者喱水分放在者喱杯内，放人冰箱至凝固，约需5小时。取出，放上半边蜜桃及车厘子装饰即成。可以将蜜桃切片，砌成花朵或图案装饰就更美观了。   说明：   当者喱水冷后，可以和小朋友一齐做，让他分放入杯内。可教导他做冻食的食物，必须注意用具及个人卫生，并告诉小朋友要待食物冷后，才可放入冰箱，否则冰箱易损坏。   营养成分：   者喱是小朋友喜欢的食物。者喱粉含有蛋白质；蜜桃所含的营养成分有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B及C等。

鲜果串

用料：   柠檬、橙、奇异果、苹果、草莓、小番茄、无核提子各1～2个、糖粉（很细的砂糖，超级市场有售）适量，竹签、纸杯各适量。   做法：   1．把柠檬榨汁。   2．将生果洗净抹干水；苹果切件去核；奇异果去皮切件；橙去皮、剥开一瓣瓣。   3．用竹签穿着一件生果，放人柠檬汁浸一浸，然后沾上砂糖，放人纸杯内，或用竹签将生果相间穿成一串，雪冻使干身更好吃。   说明：   鲜果可随意选择，最好是彩色缤纷的，让小朋友对颜色有认识及懂得配搭，做一个尝试创作的小设计师。

图案饼干

用料：   方形、圆形咸饼干酌量，雀肉（或鹅肝酱），沙律酱，芝士、酿榄切片，车厘子切片，炸薯条，西芹、青瓜、肠仔、火腿各适量。 做法：   1．将饼干搽上雀肉（或鹅肝酱或沙律酱）。   2．笑脸：用炸薯条砌成头发；酿榄做眼；车厘子做鼻；西芹做口。   3．花饼：芝士做花瓶；青瓜做枝和叶；火腿做花朵。   4．蝴蝶：肠仔做蝴蝶身；青瓜做须；芝士做翼；车厘子。酿榄做翼的花。 说明：   以上的造型只是一个举例，妈妈可以启发小朋友自由发挥，切勿强迫他依自己的意思做，这样会令他失去兴趣和信心。用料可以随备人口味喜爱而变化。