简单，用一升装牛奶，倒进一盒原味酸奶，密封发酵十个小时，42度恒温。非常简单。

做酸奶不是发粉，买一瓶活菌的酸奶，就用里面的菌发

容器要开水煮一下，杀菌。

川秀酸奶菌粉

买瓶小酸奶做种子，大盒一升酸奶煮滚消毒，再摊凉到大概40度（不超60度，否则酸奶菌会被烫死），加入酸奶搅拌均匀。一定要均匀，否则不滑。放真空煲一晚上（6-8小时），第二天起床拿出来，放冰箱冷藏24小时再吃，会很滑的。发酵温度太高或时间太长都不好吃！

我有发帖，http://www.gzmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=4140022