位于建设五马路的卡真屋是总部在旧金山的美国连锁餐饮集团Cajunhouse在中国开设的第一间以卡真菜为特色的海鲜餐厅。


在广州的这家店铺拥有两层，首层供普通食客享用，二层提供给公司包场、家庭聚会、party欢乐。




木质的装修格调给人稳重的感觉，是值得信赖的餐厅。



墙面布满各式相框与装饰，这梦幻般的过道其实是厕所。



下面开始试试出品如何：这里推崇的是无餐具文化，所以包括菜式和餐具都是一次性的，菜是一袋袋地上，吃之前穿上围巾带上手套就可以开吃



特色风味白贝：88元 刚端上来时还热乎乎地；各种香料混杂在一起盖过了鲜味，肉质丰盈还算入味。跟广东海鲜不同，这家是吃味而不是吃鲜。



美式炸鱼柳：28元 份量有点儿少，看起来炸得过了一点点，好在有酱料弥补其缺陷。



巴西大肉蟹：138元 是挺大只的，肉质较多但冇膏，蟹壳挺硬的，好在服务员准备了几个钳给我们，轻易就把大蟹钳壳打开，肉质嫩厚，吃之前湛湛袋子里的汁非常棒。但据其他同伴说吃到一点沙子。



招牌南美白虾：88元 最喜欢这道菜的汁，玉米相当入味，白虾吸收了玉米的精华，但这做法失去了鲜味，由于是冰鲜所以虾的肉质没有那么爽嫩。



卡真风味烤鸡翅：看上去挺失望的，炸得也太过了吧，难道美国人喜欢吃那么“窿”的，可能这就是卡真风味，我们才疏学浅不太懂。



风味鲍鱼：38元 这道菜吐槽挺多的，首先是汁的味道怪怪的不太习惯，其次是有沙子，同伴都说不太干净呀，吃起来有点韧不够软。



卡真风味炸薯条：22元 凡是炸的东西都那样么，炸的太过太脆了，失去了薯条那外脆内软的口感。



卡真招牌炒饭：28元 这炒饭做得不错，不会太油腻，而且看起来色泽光亮颗粒分明，这种卡真风味就习惯了，好吃。










卡真人是美国路易斯安那州的土著，原为加拿大境内阿卡迪亚法国移民后裔。1755年搬迁至新奥尔良。卡真食品以辛辣为特色，既有法国菜的渊源，又在北美洲经历了变换和影响，加入了意大利，亚洲，墨西哥等各国菜系的精华，最后成了与新奥尔良爵士乐相伴相生的著名美国南方菜。
卡真菜不求花巧，朴实无华，有一股浓厚的乡土风味，有点像中国菜里的湘川潮流，原料就地取材，执法简单，以海鲜为主，配以特制酱汁，美味无穷。