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装修、环境都很有格调哦,有点期待出品如何辣?!
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据说这顺德辣菜用的是乌酱,用黄豆,辣椒,蒜头等配制而成,还添加鱼汤,微辣味哦!闲话休提,正餐开始啦!品味帝王蟹一蟹两食,一为乌酱香辣做法,口味微辣带出蟹的清甜,辣味更加增添蟹肉鲜美;二为泉水蟹脚,菜籽油独有的香味配合乌酱,每一口蟹肉都入味,食材本身的清甜微辣口味取代了“狂辣封喉”的感觉,正!
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采用焗的烹调方法,用高温把乌酱特有的味道焗入蛇肉每一条纤维,吃起来爽弹有劲,微辣而不“抢味”,鲜美无比。
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海鲜本味淡,不细品难以尝试鲜美,用乌酱给海鲜提鲜味,相得益彰搭配的天衣无缝,美!
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泉水鸡原为重庆名菜,以麻辣鲜香而闻名,其口味重麻辣,粤人难以适应,所以用微辣的乌酱调整过。
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还有泉水鱼, 多宝鱼片无骨、超薄、滑嫩组成复合口感,加上乌酱召唤美味,瞬间折服味蕾,泉水有毒乌酱无罪!
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泉水花螺,菜籽油高温封住食材原有风味,保持花螺独有Q弹的口感,带来口口香、啖啖肉的满足。
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总结,这家店推出新派顺德辣菜,口味微辣,有新意,价格适中品质好,可以一试。