帖子详情

任性做鸭钵!你喜欢的江湖味道

64304美食&下厨

广州美食之都,不少餐厅打着做鸡的旗号,用各种食材搭配鸡肉,菜式多样,口味多变。大人吃过榴莲煲鸡、菠萝蜜煲鸡、椰子煲鸡、生蚝煲鸡等,总感觉欠缺了点什么。



直到尝过老炮鸭,被这只有江湖地位的鸭子征服了味蕾,它重情、重义、重口味。将鸭钵配以花螺、小龙虾、泡椒、肥肠,一吃鸭肉百般滋味在舌尖,不惊拍案叫绝:就是这个味!



大人在广州信息港上班,老炮鸭就在科韵路与中山大道交界处,离公司很近,得闲中午就过去“叫鸭”。餐厅装修很潮,墙上动漫彩绘涂鸦,重金属朋克装潢风格,在这样的环境吃鸭,的确有点潮、有点嗨~~





老炮鸭主打谷鸭,这种来自湖南钱粮湖的鸭子,从小生长在湖边稻田的里,这种自然放养的野生鸭子肉质紧实、味道鲜美。



好的食材需要用心烹饪,优质谷鸭采用土家钵子烹饪法,成就了让人垂涎三尺的向爷“老炮鸭”。店内主打老炮原味鸭皇钵、酸菜泡椒谷鸭钵、超嗨肥肠谷鸭钵、土鸭腊味谷鸭钵、江湖花螺谷鸭钵、至尊龙虾谷鸭钵等六种口味。



除原味鸭皇钵外,其它五种口味是“混搭”的,根据五湖四海的客人口味,混搭不同食材拼出不一样的美味。
谷鸭钵以铁锅盛放,吃完鸭子之后,别浪费锅底的汤汁,加入高汤和蔬菜豆腐等配菜煮来吃,为今天“叫鸭”画下完美的句号。



【任性做鸭钵】
老炮原味鸭皇钵:
蒜香口味的鸭钵,是每桌客人的必点菜,鸭肉紧实有嚼劲,蒜香四溢很开胃。



江湖花螺谷鸭钵:
没想到谷鸭和花螺还有私情,看它们干柴烈火勾搭在一起,忍不住想吃个禁果。香辣鸭肉和弹牙花螺,鲜中带辣、嚼劲十足。





至尊龙虾谷鸭钵:
跟花螺约会完,谷鸭跟小龙虾搭上边,关系亲密无间、打得火辣辣。小龙虾带有鸭肉的香味,鸭肉也鲜味十足,如此鲜香麻辣,真让人受不了!





酸菜泡椒谷鸭钵:
有老坛灯笼辣椒、老坛泡菜助力,带给鸭肉酸辣爽口之味。老坛灯笼辣椒由传统古法纯手工制作,选自西南地区单季采摘的优质鲜辣椒,色泽红亮、圆润、辣而不燥、辣中微酸。



超嗨肥肠谷鸭钵:
从小爱吃肥肠,软韧惹味让人无法抵挡,这锅超嗨肥肠谷鸭钵被我承包了。谷鸭、肥肠的完美组合,搭配指天椒、山胡椒油添辣增香,鸭肉紧实不柴,略有嚼劲,食后辣味后劲足,爱吃辣的宝宝们别错过哦!



土家腊味谷鸭钵:
秋风起,食腊味。湘西农村自家腌制的腊肉,甘香耐嚼、风味绝佳。鸭肉带有淡淡的烟熏味,带来不一样的农家风味。



【市井小菜推荐】
介绍完主打菜谷鸭钵,大人推荐一下特色小吃,霸王鸭头、酱爆花螺、麻辣牛肉、小龙虾都不错,常德牛肉粉、老醋花生、湖南常德正宗松花皮蛋都值得一试!









谷鸭钵鲜香麻辣,边喝自制饮料边解辣,我想是极好的事。向爷,自制酸梅汤、柠檬金桔、自制酸奶和芦荟甜酒,统统都给我上一瓶!



向爷老炮鸭(老炮鸭)
地址:广州市天河区科韵路与中山大道交界处西北角(勤天大厦正对面)
2016/09/26
全部回帖
蒲芯大人:
广州是美食之都,不少餐厅打着做鸡的旗号,用各种食材搭配鸡肉,菜式多样,口味多变。大人吃过榴莲煲鸡、菠萝蜜煲鸡、椰子煲鸡、生蚝煲鸡等,总感觉欠缺了点什么。[图片]直到尝过老炮鸭,被这只有江湖地位的鸭子征服了味蕾,它重情、重义、重口味。将鸭钵配以花螺、小龙虾、泡椒、肥肠,一吃鸭肉百般滋味在舌尖,不惊拍案叫绝:就是这个味![图片]大人在广州信息港上班,老炮鸭就在科韵路与中山大道交界处,离公司很近,得闲中午就过去“叫鸭”。餐厅装修很潮,墙上动漫彩绘涂鸦,重金属朋克装潢风格,在这样的环境吃鸭,的确有点潮、有点嗨~~[图片][图片]老炮鸭主打谷鸭,这种来自湖南钱粮湖的鸭子,从小生长在湖边稻田的里,这种自然放养的野生鸭子肉质紧实、味道鲜美。[图片]好的食材需要用心烹饪,优质谷鸭采用土家钵子烹饪法,成就了让人垂涎三尺的向爷“老炮鸭”。店内主打老炮原味鸭皇钵、酸菜泡椒谷鸭钵、超嗨肥肠谷鸭钵、土鸭腊味谷鸭钵、江湖花螺谷鸭钵、至尊龙虾谷鸭钵等六种口味。[图片]除原味鸭皇钵外,其它五种口味是“混搭”的,根据五湖四海的客人口味,混搭不同食材拼出不一样的美味。谷鸭钵以铁锅盛放,吃完鸭子之后,别浪费锅底的汤汁,加入高汤和蔬菜豆腐等配菜煮来吃,为今天“叫鸭”画下完美的句号。[图片]蒜香口味的鸭钵,是每桌客人的必点菜,鸭肉紧实有嚼劲,蒜香四溢很开胃。[图片]没想到谷鸭和花螺还有私情,看它们干柴烈火勾搭在一起,忍不住想吃个禁果。香辣鸭肉和弹牙花螺,鲜中带辣、嚼劲十足。[图片][图片]跟花螺约会完,谷鸭跟小龙虾搭上边,关系亲密无间、打得火辣辣。小龙虾带有鸭肉的香味,鸭肉也鲜味十足,如此鲜香麻辣,真让人受不了![图片][图片]有老坛灯笼辣椒、老坛泡菜助力,带给鸭肉酸辣爽口之味。老坛灯笼辣椒由传统古法纯手工制作,选自西南地区单季采摘的优质鲜辣椒,色泽红亮、圆润、辣而不燥、辣中微酸。[图片]从小爱吃肥肠,软韧惹味让人无法抵挡,这锅超嗨肥肠谷鸭钵被我承包了。谷鸭、肥肠的完美组合,搭配指天椒、山胡椒油添辣增香,鸭肉紧实不柴,略有嚼劲,食后辣味后劲足,爱吃辣的宝宝们别错过哦![图片]秋风起,食腊味。湘西农村自家腌制的腊肉,甘香耐嚼、风味绝佳。鸭肉带有淡淡的烟熏味,带来不一样的农家风味。[图片]介绍完主打菜谷鸭钵,大人推荐一下特色小吃,霸王鸭头、酱爆花螺、麻辣牛肉、小龙虾都不错,常德牛肉粉、老醋花生、湖南常德正宗松花皮蛋都值得一试![图片][图片][图片][图片]谷鸭钵鲜香麻辣,边喝自制饮料边解辣,我想是极好的事。向爷,自制酸梅汤、柠檬金桔、自制酸奶和芦荟甜酒,统统都给我上一瓶![图片]地址:广州市天河区科韵路与中山大道交界处西北角(勤天大厦正对面)
查看原文
鸭头不敢看,但是小龙虾成功滴引起了我的注意
2016/09/26回复
看起来味道杠杠的!!
2016/09/26回复
消费高么,具体在哪里
2016/09/26回复
叫 。。。。。鸭
2016/09/27回复
猜你喜欢

豪门牛宴鱼庄,农家乐里享受自然的味道

广州为数不多的5间钵仔糕店,儿时的味道最难遇,吃完感动到cry!

顺德都有辣菜?探味百丈园

广州兴悦酒家(保利克洛维店)传统经典粤菜品鉴

广州有家高端火锅店,最正宗的重庆味道

SAM记烧虾师火爆广州,你今天吃小龙虾了吗?

热点推荐

世界魔鬼城名副其实 大自然的惊世杰作

自驾1.5小时芙蓉山庄 冰凉山溪美味农家菜

京东mall开业一个月 没有让人逛的欲望

打卡增江商业广场的超市 人还挺多

2024广州孕妈妈交流群 欢迎扫码入群!

2024年装修交流群 杜绝踩坑等你加入

曝光避雷!这家装修公司的坑人行为

买越秀老破小的进

最近的晚霞好美

今日大暑,大家多喝汤水。

现在链家中介费还是太贵了吧

终于降到1400。小伙伴快点冲!

你们觉得数学是从什么时候开始拉开差距的?

查看更多热点 >

回帖