材料
老鸡:1只
烤肉酱:100克
蚝油:100克
食盐:5克
姜:1块
洋葱:1个
大蒜:10粒
料酒:10克
花生油:50克
南乳:2块
五香粉、黑胡椒粉适量

操作步骤
1:将整鸡内脏去掉洗干净，沥干水
2:生姜、洋葱去皮洗净，切丝备用；大蒜剁成蒜蓉
3:将烤肉酱、蚝油、盐、料酒、花生油、南乳混合搅拌均匀，再加入姜丝、洋葱、蒜蓉拌均匀

4:把整鸡放入调料酱中，鸡身涂上酱料，塞入部分酱料进鸡肚中

5:用保鲜膜封住盆口进行腌制，腌制4~8小时即可

6:把全鸡从嘴到尾串过烤叉，鸡翅和鸡腿用铁丝扎好，预热好烤箱，放入全鸡，下面放接渣盘或锡纸接油渣

7：使用上下火+转叉功能+热风循环，150度烤20分钟后取出涂一次腌料，再烤40分钟即可