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今天元宵节,做一款象征五福临门的五彩汤圆,超级详细图解

631154美食&下厨

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好看又好吃
2015/03/05回复
真漂亮,真有心,煮过的又揉还是第一次听说,
2015/03/05回复
有爱心的妈妈必须赞
2015/03/05回复
向楼主学习~勾人食欲啊!
2015/03/05回复
即学即用,下午下班到市场买了红萝卜,南瓜,紫薯和红薯,回家一边吃饭,一边蒸这些咚咚,饭后即可开工动手做汤圆咯





美美哒
2015/03/05回复
看好总结:看似繁琐,那是因为做的颜色多,只要记住比例就可以
1.芝麻馅:芝麻粉,白糖和猪油的比例是2:1 ...
真系厉害!!!劲阿!
2015/03/05回复
楼主手艺不错赞
2015/03/05回复
好厉害,真是有心人,会生活~我平时都是买的,图方便。
2015/03/05回复
应该收藏的
2015/03/05回复
今天就是元宵节了,估计家家户户都会吃汤圆,北方人叫元宵吧。为什幺元宵节要吃元宵呢?我一查资料才知道 ...
这么费时的手工,必须顶贴啊,佩服楼主。。。。巧手~~~
2015/03/06回复
收藏,感谢楼主的分享,今晚自己做了红豆沙汤圆,明年要尝试做五彩汤圆。。。
2015/03/06回复
sugarsu:
请问猪油边到有得卖?
查看原文
猪油一般不要买哦,自己家弄肥油炼油就好!
2015/03/06回复
张贞艳:
看好总结:看似繁琐,那是因为做的颜色多,只要记住比例就可以1.芝麻馅:芝麻粉,白糖和猪油的比例是2:1:1;2.糯米粉和蔬菜汁的比例是10:8;如果只加水,那么糯米粉和温水的比例是10:7;3.揉好的面团还要取下一个小面团煮到浮起后要放回原来的面团揉到均匀,记住这个小面团的量是取原面团量的10%就可以了,比如面团重100克,那么取下10克就可以;4.这里总共有500克的水磨糯米粉,但是做的芝麻球只有23个左右,所以是不够包的,你可以再多做点芝麻球,还有,南瓜汤圆原味就很好吃,所以就不包馅了。煮汤圆不破的小巧门:1.水开后下汤圆,再次滚起后可以加小半碗冷水,反复几次,或者滚起后开中小火,不要让水翻滚,因为这样会让汤圆破裂开;2.汤圆不破的第二个窍门就是两次揉面法,就是第一次揉好后,取一块小面团煮熟后放回面团继续揉面就可以揉出光滑不裂的面团。[图片]
查看原文
超级详细的步骤,谢谢楼主分享
2015/03/09回复
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