点解白晒晒噶个煲?
肯定系焖煮方式不对!
星记鱼庄位于白云区南湖公园正门的侧边,有朋友住在附近,过完年后说起来要聚一聚,就约在了这里。大排档一样的环境,感觉这家店像是依山而建,层层叠叠的小路走上去有好几层,也有xp房一样的包房,大家都嫌气闷,一致同意坐在外面。谁知道就是那么运气好,正好坐在了炸煎堆的小厨房外面,透过大大的玻璃窗将炸煎堆的过程观摩了个仔细。看着小小的圆球在油锅里翻来滚去的慢慢充气一样变大,真的很过瘾。原本还想等大圆球端上来的时候拍一拍照,结果为了方便食客,煎堆出锅后就立即被拍瘪切块才端上来,分食起来倒是挺快捷的。夹起一小块芝麻煎堆,入口香脆,还有糯米的粘粘口感,那味道,同桌的湖南老乡说,这个味道好像我们湖南的烤糍粑呀。确实有异曲同工之妙,大家都吃得赞不绝口。这东西趁热吃才好,凉了变硬了就没有那么好口感了。



当当当当~~~~~主角鸡煲蟹登场。朋友选择了肉质比较好的清远鸡,鸡肉确实滑嫩弹牙,可能季节的原因,小小圆圆的螃蟹虽然有膏,但是味道并不够鲜甜,比我想象中的味道要差一些。只觉得鸡和蟹的味道没有全部散发出,鸡是鸡蟹是蟹,没吃出和平时单独煮的鸡或者蟹有什么不同,店家还附赠一盘冬瓜可以加入煲中边煮边吃,但是因为味道欠佳,鸡和蟹都没吃完更别提冬瓜了,根本忘记放进去。

