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玲珑家常菜谱--夏季养生进补好汤水之【韩式人参鸡汤】

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夏季天气炎热,出汗较多、易耗气伤津,再加上天气炎热影响胃口,没得到适当补充营养调理身体,因此到夏末秋初的时候就很容易生病。
所以夏天也需要进补,而且很重要。
夏天进补,以清补,温补为主。
【韩式人参鸡汤】我用的是花旗参,清补,更有健脾益气、养颜美容的功效,算是不错的选择。



材料:鲜花旗参一根,鸡一只
辅料:糯米,红枣,枸橘,香菇,姜片,清水,盐,牙签

做法如下:
1/糯米和香菇提前几个小时泡好,红枣去核,花旗参对半切好。
2/把糯米、香菇、红枣、枸橘、半根花旗参酿到鸡腹中,再用牙签封好。
3/把鸡整只放入陶瓷锅中,香菇、红枣、姜片和另半只花旗参入锅。
4/注入适量清水,炖2个小时以上。
5/下盐调味,再把鸡移到韩式石锅中即可。

















2015/05/22
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大玥玥:
是的
现在天气适合喝清补汤。
满好喝的,我喜欢。
前段时间买了10只新鲜参,有排炖汤。
2015/05/28回复
lulurose:
哇哇。。。玲珑姐出手了得。。。
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前段时间某宝新鲜人参做特价,买了5棵白参5棵花旗参,有排整汤饮啊。
2015/05/28回复
lulurose:
经常在某宝看那些什么参很便宜,但不识货,所以不敢买
查看原文
不到一百块一支,吃起来还可以,味道很足。
2015/05/31回复
鱼宝宝BEE:
花旗参呀
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鱼宝
夏天我一般是用花旗参,冬天才用长白参。
2015/06/01回复
鱼宝宝BEE:
鲜参还好,制过的夏天煲我怕我顶不住
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花旗参清补的,夏天吃也不怕的。
长白参才是温补的,秋冬吃都可以。
红参和鹿茸这类才是大补的,冬天很冷的时候吃适合。
2015/06/01回复
鱼宝宝BEE:
不过这锅好吸引呀
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远景路韩国饭店买参鸡汤都要过百,材料没自己下的足(好)。
2015/06/01回复
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