先收集几个妈妈的，放在这个贴做示范哈，注明出处的哈，谢谢各位好妈妈
其它跟帖的妈妈就直接上菜吧。

先上几个妈妈发表的菜谱做示范哈，注明出处的哈，还要谢谢这些好妈妈。
其她好妈妈们直接在此帖上菜吧

煲姜醋最好用传统的广东煲汤的瓦煲，不能用不锈钢或者金属的煲，瓦煲就是高煲身，煲盖有个孔的那种。
煲猪脚姜醋蛋材料：
1、甜醋（致美斋、海天、八珍，这些牌子都不错）
2、猪脚（斩大块，飞水，沥干水）
3、鸡蛋（煮熟剥壳）
3、姜（不用买太老的，老的比较辣而且吃起来有渣，刮皮洗干净，晾干水，用刀背拍裂后，切厚片）
4、冰糖或者片糖（传统做法是用片糖，因为比较补），不用太多，一般3斤醋1-1.5大片就差不多了，太甜不好吃。
开始煮了：
1、姜用少少油、少少盐炒香（这样煲出来更带出姜醋的香味，和吃起来不寡口）
2、瓦煲洗净，放入姜、飞水后的猪脚、甜醋（刚刚盖过材料为宜），煮开。
3、煮开大约15-20分钟，中间可以搅拌几次，防止粘锅。关火后，千万不要再揭盖搅动了，放好泡一个晚上。
4、第二天再煮开，放片糖、放鸡蛋煮15分钟左右，蛋不要第一天就放下去，要不醋泡蛋太久的话，吃起来很硬，呵呵，当然，有些人就喜欢吃泡得硬硬的，那就第一天和其它材料一起放下去）
5、试试味道，如果太酸，可再加点片糖煮溶。呵呵，关火，不要搅动，再泡半天。
6、到吃的时候再煮开一次，这个时候猪脚已经很烂了，姜和蛋的味道也够了，美味滋补的猪脚姜醋蛋就大功告成！！！

买芥菜适量，放阳台晾晒两天，用锅烧一锅开水，水开后，放一茶匙盐，然后将芥菜放进锅里轻轻烫一下（菜变绿就行），捞出芥菜，用个有盖的盆装好，将锅里的水倒入盆里，盖上盖，腌上5－7天（现在冬天，要慢点，夏天就不用那么久。原则上是菜变黄了就行），就可以吃美味的酸菜了。切记，在操作的全程，不能有一滴油，否则菜会烂掉

没人理的,不能大集合吗,唉

顶上去,等好妈妈们来上菜谱