儿子喜欢吃我煮的猪手，而且自己煮的比较卫生，口味也更合适自己，所以我也喜欢自己煮东西。做为一个吃货，怎么可能不会自己动手。
前面的洗的部分就不发了，把毛刮干净，飞一次水，把血水洗干净。

热油，放姜和猪手一起炒。


炒到第二图那样子有点金黄金黄的，表面有点焦黄就可以开始放材料了。



适量的：盐、糖、蚝油、桂皮、八角、老抽（调色）、生抽。再一起炒



这时候颜色就很漂亮了。。然后就是加水，，水加至刚满过猪手。


大火烧开，之后转小火慢慢焖，一般我是大火烧开后，小火焖四十分钟。。

如果用高压锅的话是比较方便，但比较不容易掌握火候，而且焖出来的口感不如用锅焖的好吃。中间要记得翻翻锅。



最后一张是快起锅的了。。差不多这个时候我都喜欢加点茂德公香辣酱，孩子也不爱吃辣，但是有加一点味道是不同。挺香的。 不喜欢吃辣的可以不放。这样子味道已经很浓香了，那浓浓的汁放一会就可以冻住。

一般个吃完猪手的汤汁，我都会拿来卤鸡蛋。。晚上放下去，煮开了晚上睡觉前再煮开，放到明天，就好好味。鸡蛋最好是拿牙签针点小洞洞。。

上锅之后的相片，忘记拍了，哈哈，只顾着吃了。。。。。下回有煮再补上。哈哈