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【有机料理大赛】橙香比目鱼牛油果沙拉+芝士焗薯泥

540925美食&下厨

某君买了好多鱼囤着给儿子吃,于是周末的早上又吃鱼了,这次做成清爽的沙拉。创意来源于下厨房很热门的薯片沙拉,我改成饺子皮版了,相对健康点。吃过这个沙拉,儿子终于愿意吃牛油果了搭配的芝士焗薯仔泥,是为了消耗昨晚做蛋糕剩下的奶油,还挺搭













2015/11/22
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芝士焗薯泥用料:薯仔一个,马苏里拉芝士30g,鲜奶油一勺约30g,盐、罗勒、黑胡椒适量。

做法:

1 薯仔一个切方块,加水煮15分钟,滤起压成薯泥,加一勺鲜奶油、少许盐、罗勒、黑胡椒拌匀。
2 将拌好的薯泥装进烤碗,在表面铺满切好的马苏里拉芝士。我装了一大一小两个烤碗。
3 烤箱预热200℃,将烤碗放置中层,烤10分钟左右芝士融化表面出现漂亮的焦黄斑点即可。





大烤碗的,儿子吃



小的我吃

2015/11/22回复
橙香比目鱼牛油果沙拉碗
用料:饺子皮数张,比目鱼一块,牛油果1/4个,橙子一个,松子15g,橄榄油、酸奶、盐、黑胡椒适量。

做法:
1 饺子皮捏出五个角(当然3到6个角都是ok的啦),热锅加少许油,将捏好的饺子皮底朝下铺好,中火煎至金黄色
2 翻面,加入两匙水,继续中火煎至水收干即可盛出备用









3 比目鱼两面均匀抹上盐和胡椒粉,热锅下橄榄油,加入鱼块,这鱼块目测两厘米厚,中火单面煎3~4分钟
4 翻面继续煎1~2分钟,盛出备用





5 牛油果切粒,橙子半个果肉剪成粒,加入沙拉碗,继续加入松子,分成小块的鱼肉。然后加入一勺酸奶,小半勺橄榄油,少许盐,橙子1/4个挤汁加入,所有材料拌匀
6 拌好的沙拉装进煎好的饺子皮,最后撒上现磨黑胡椒即可





过程忘了拍照,剩下的沙拉我加入余下的牛油果拌匀吃掉了



2015/11/22回复
给你点个赞啊~~~~~~~~~

肯定好好味~~~~~~~~
2015/11/22回复
RYANTAN:
给你点个赞啊~~~~~~~~~肯定好好味~~~~~~~~
查看原文
口感丰富,不错哒
2015/11/23回复
2015/11/23回复
好看又好吃!
2015/11/23回复
2015/11/23回复
无双又饿了!!!每次看到棒棒的食物嘴巴就会馋起来
2015/11/23回复
牛油果切粒 我每次都切得好丑呀
2015/11/23回复
陆无双:
无双又饿了!!!每次看到棒棒的食物嘴巴就会馋起来
查看原文
这个点,我也饿了T_T
2015/11/23回复
大玥玥:
牛油果切粒 我每次都切得好丑呀
查看原文
跟切芒果一样切就好啦,要不用勺子整个果肉挖出来再切更美貌点
2015/11/23回复
亦木以安:
跟切芒果一样切就好啦,要不用勺子整个果肉挖出来再切更美貌点
查看原文
好啦,我下次试试
2015/11/23回复
有点奇葩
2015/11/24回复
bobe212bobe21215楼
好好吃咁~~得闲试下
2015/11/26回复
红英红英16楼
看上去色香味俱全啊。
2015/11/26回复
我竟然吞了一下口水
2015/11/26回复
赞赞赞 
2015/11/26回复
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