那天老妈心血来潮,说市场附近有一家肠粉店,肠粉非常好吃,还打包了一份给我吃。我吃过后觉得真心可以,问老妈是不是布拉肠。老妈说不是,是一个像我们以前晒干货的簸箕那样的东西弄出来的。我好奇是什么东西能做出这么好吃的肠,于是决定去一探究竟。直接上图,大家看看这是哪里的特色,好特别的说。
上次去人和华侨医院探病,听说对面有一家叫“恒记拉肠”的就是这种特色竹窝拉肠。去试了一份,口感挺好的。不过个人觉得主要指米浆的问题吧,看到店主现场磨浆的。至于用竹窝或布,诚如前边那位妈妈所说只是锦上添花罢了