客家黄酒(汀江酒娘) 汀州酒娘以客家山区汀江河源头山泉水和优质糯米为原料,经酒曲中多种有益微生物的作用而酿成的发酵原酒,具有酒度低,口味独特,营养丰富的特点,是一种兼饮料,食疗及佐料等多种功能为一体的特种酒,其优越性是其它酒种无法比拟的,堪称为"天下一绝"。
客家黄酒的营养价值: 黄酒含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的,每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍,为世界上其他营养酒类中所罕见,因此人们称其为“液体蛋糕”。
黄酒具有补养气血、助运化、健脾、益胃、舒筋活血、祛风除湿等功能。常饮米酒,皮肤润滑光泽,产妇和妇女经期饮用,尤有益处。日本科学家还发现米酒中的一组酶抑制剂有增强记忆的作用
酒娘不仅可以煮蛋,也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等,许多营养师也认同酒酿的丰胸功效。因为酒酿中含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙,其酒精成分也有助于改善胸部血液循环。
枸杞子和酒娘,蛋在一起蒸吃,这种食疗方法,有补肾养阴的作用,有一定保健作用!


