木有想到度假村一般的---------贝来得

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可唔可以自己去噶？

2016/03/28回复

经理介绍大部分食物都系鸽场自给自足！健康美食来啦

[attachimg]data/attachment/forum/201603/28/151ff36cfbe78247ee97a495**d9507.jpg[/attachimg]老鸽绿豆汤清热解毒俺喝三碗
鸽肾炒洋葱鸽子肾嫩滑小朋友也可以吃！没有鸡肾那么难咬开！

清蒸福寿鱼经理说都是自己这里的鱼塘捞起来的，木有泥腥，肉质不错。如果酱油稍微煮甜点就完美了！

瑞士汁乳鸽好正呀！可惜只食胸肉，不过呢度乳鸽最大特点系唔苏（骚）后来先知道，主要原因系因为喂养的环境和饲料！有时大家外出食乳鸽，会唔会觉得好咸？讲个秘密你知道啦！用咸味压住苏（骚）味！！！

红烧乳鸽呢个夹到个髀啦！！！

东坡肉其实好多人看到就怕！肥！但系我讲你知！你如果试完，肯定话好食！因为猪皮爽滑，肥肉唔腻！！！比什么号土猪、香猪好食！！！

炒椰菜都系鸽场自给自足！犀利！！

生菜好好食！！

2016/03/28回复

大玥玥楼4楼

据说肇庆人制裹蒸始于秦代，当时农民为方便田间劳作，便用竹叶或芒叶裹以大米，煮熟后随身携带以作干粮，这就是最早的裹蒸粽了。
肇庆人制裹蒸非常讲究，一要选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外皮；二要选用上好糯米和当年绿豆；三是做馅的猪肉以肥瘦相间的为上乘；四要加五香粉、曲酒作调料，以使馅味醇香、肥而不腻。将浸泡过的糯米和绿豆沙、猪肉馅等用模具包出有棱角的裹蒸来；之后把裹蒸放到桶里用明火煲煮十个小时以上，直至糯米、绿豆、猪肉完全融合为止，吃起来香糯醇厚，还有清热解毒的作用。
经理后来带我地去看煲粽个大锅头！应该讲大桶，每一次200条粽！用柴火连续煲10小时！！！犀利！

看到肥肉啦？我喜欢！！五香粉腌制过，特别好食！

鸽子焗饭用电饭煲焗，香喷喷！只有少少冬菇丝配搭，唔会好像X鸽饭，俾好多姜丝都仲有一阵鸽X味！反正8煲饭，见晒底！

2016/03/28回复

大玥玥楼5楼

树上密密麻麻的杨桃！错！呢棵系三唸！唔系杨桃，酸到阿妈都唔认得！！后面有几棵杨桃就甜！！

大肥猪经理介绍最少要养1年2个月先做世界，难怪肉甘香！！！市场X号土猪，4哥月出栏！区别真系大！！！

煲粽的大桶！全部用木头熬！犀利犀利！！

制作裹蒸粽的大桶！全靠柴火熬十小时！好犀利！

2016/03/28回复

大玥玥楼6楼

好奇的孩子们，想看看水井是否还在工作，

猜猜看？一种树的皮，香料之一

红葱头应该要来做种

茅根感觉跟菜市场的不一样！

包粽子必须的！！！冬叶！
冬叶是制作肇庆裹蒸的特有材料，属凉性阴生植物，含丰富的叶绿素，生长于山谷、溪涧之间，目前只在西江两岸才有出产，据说冬天采摘最佳，具有色绿、叶香、柔韧、防腐的特点。冬叶有正冬和野冬之分，正冬底面青绿，蒸煮后仍保持鲜绿颜色；野冬叶（山冬叶）的叶片较正冬叶小一点，味道有点苦涩。据《广东新语》记载：“有冬叶者，状如芭蕉叶，湿时以包角黍（即粽）……盖南方性热，极易腐败，唯冬叶可持久。”