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清热解毒化痰【鱼腥草猪骨汤】

820814美食&下厨



鱼腥草味辛,性寒凉,归肺经。
能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食,用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。
现代药理实验表明,鱼腥草具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
(以上资料来自百度百科)



鱼腥草根大家都不陌生,有些地方习惯用鱼腥草根炒或拌着吃,我相信大部分广东人都不习惯这种吃法,实在是嚼起来感觉很费劲,味道也是怪怪的。我自己就表示接受无能。
鱼腥草根在广东一般是作为青草药用或是用于煲汤比较多。
昨天晚上一时口痒手痒没忍住,跟朋友吃烧烤撸串去了,还吃了不少,烧烤+冰啤吃起来可真爽。
没有节制的后果就是今天喉咙有些痛。
一大清早的直奔菜市场卖青草的药铺,买了鱼腥草,回来煲汤。
除了鱼腥草和猪骨头,我还加了些无花果一起同煲。
无花果具有调理脾胃,增强免疫能力,而与鱼腥草具有,清热解毒,治疗上呼吸道感染,清热化痰的作用,用来治疗上呼吸道感染慢性咽喉炎症。

材料:鱼腥草根,无花果,猪骨头
辅料:盐,清水
做法如下:
1/猪骨头洗干净,飞水待用。
2/鱼腥草根和无花果洗干净沥干水分。
3/猪骨头和无花果放入汤锅内,注入适量清水煮沸,慢火煲一个小时。
4/鱼腥草根入锅,慢火煲煮软烂,下盐调味后即可饮用。

附图

2016/06/26
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木每子:
太巧了,我买了鱼腥草打算明天煲,我买的鱼腥草是绿叶的,不是晒干的。
查看原文
我买的是根,新鲜的,不是干货。
2016/06/26回复
趣儿仔:
受不了鱼腥草地那味道
查看原文
我也不喜欢鱼腥草的那股味道,但这汤炖完腥味很淡,完全可以喝下满满二碗。
2017/06/07回复
hy大笨象:
无花果要去药店买是吗
查看原文
不是,卖汤料的地方就有。
2017/06/17回复
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